妙笔文学

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柳芫不禁愣住，闪避着，「我有调羹，我自个儿……」话未完，那口二皮酥酪已经送进她嘴里，教她薄薄的脸皮微微发烫。真是的，她跟姊妹间都不见得会共食了，他竟如此霸道，问也不问地喂食她，也不想这是在外头……多丢人啊。

心里腹诽着，但那二皮酥酪一入口，她不禁用舌尖轻抵，让味道在舌上慢慢地化开，试着推想这酥酪里头是添了什么料，用了什么样的手法制作，以往，只要一口，她大略都能推断出，可这一口……

「原来二皮指的是这两层奶皮的口味不同，上层鲜甜，下层爽滑，这爽滑里头又是添了什么，怎会教这奶皮的味不同？」尹安羲喃喃自语着，又挖了口送进嘴里，细细品尝。

柳芫望去，小脸不禁又更烫了。

这家伙！那调羹她刚刚用过了，他……就不能换一根吗？

「娘子，你猜这二皮怎么做的？」

「二皮倒是不难猜，火候方面恐怕得要稍稍试试才准确，教我较疑惑的是你刚才说的，这第二层的奶皮相当滑润，口感与口味都略略不同，到底是添进了什么……」她沉吟着，托着腮思索。

尹安羲将调羹一放，拿起乳卷品尝，顺口又尝了块酥酪饼。「这乳卷和酥酪饼的味道和上层皮的味是一样的，顶多就是奶加饴，至于第二层……」他回头再尝了口二皮酥酪。

柳芫看着他的吃相，尽管她老骂他是吃货，可实际上看他吃食是件舒服的事，彷佛他吃进了世间绝无仅有的极品。

虽然，他的舌极利，掺了什么他都尝得出来，不过这一回他应该栽了吧，连她都尝不出那其间差异，他又怎么可能——

「蛋清。」他突道。

柳芫顿了下。「你说什么？」

「应该是蛋清吧，那种滑溜的口感，还有极淡的蛋香，应该是蛋清没错。」说到最后，他几乎笃定地道。

她瞠圆了眼，不敢相信他那张嘴竟连蛋清这种近乎无味的添加料都吃得出，可确实极有可能是蛋清啊！

「娘子，咱们回家试试吧，快点，走吧。」尹安羲拉着她的手，迫不及待想要回家仿着试做。

「可咱们叫的……」柳芫看向桌面，神情呆滞了起来。

刚才，桌面不是还有近十道的糕点吗？

去哪了？

第八章后宅生活靠手段（1）

「不对、不对，虽然你的味儿比较好，可这口感还是不对。」

回到家中，哪怕已是近晚膳时间，趁着柳芫去跟罗氏问安兼送礼的当头，尹安羲立刻要洪临到茶食馆将铺内的牛乳全都打包带回。

而柳芫一进小厨房便一次又一次地试做，从一开始的煮乳，放凉到加入拌匀的乳汁蛋清，直到火候的掌握和蒸煮的时间，不断地重复拿揑尝试，不断地推想哪个环节需作调整。

她好长的指头在桌面轻敲着，看着他面前那碗试做的二皮酥酪，拿调羹挖了口，口感确实不够滑腻软嫩，所以是她蛋清加太多，抑或者是火候上拿捏错了，所以感觉口感老了。

「娘子，以往你做醍醐糕时，火候怎么拿捏的？」尹安羲毫不浪费地嗑光最后一口，才慢条斯理地问。

柳芫眨了眨眼。「你不是不懂厨技？」可这话问得够一针见血了。

「是不懂，但我在想你做的醍醐糕口感相当滑润，那火候肯定是温火到文火，咱们现在试的这个，要是改用文火，你觉得如何？」

柳芫看着他半晌，突地揺头失笑，回头又拿了碗早已烧开的乳汁，轻轻地划开表面的奶皮，将乳汁慢慢倒进装着蛋清的大碗里，动手细细打匀着。

「娘子，你刚刚笑什么？」尹安羲绕过桌子，走到她身后。

柳芫头也没回地道：「笑你那张嘴利得跟什么似的，说得一嘴功夫，什么时候亲自动手，让我开开眼界？」

「得了，我就这张嘴说得好，要我动手可不行。」他说着，看着她将拌匀的乳汁蛋清又倒回原本的碗里，撑起了碗里的奶皮，她从灶里抽开一些柴火，再将碗搁进了蒸笼里。

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