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沈青朝他拱了拱手,一旁的村长又和苗童生聊起村里开作坊的事儿:“青哥儿是个好孩子,念着亲情!你这头也要加把劲儿,多培养几个伶俐的,给青哥儿帮帮闲也是好的!”
兰塘村都传遍了,青哥儿如今扒上了外地来的贵人,很受重用,安平县这边的事务,大多托在青哥儿手底下打理。他们村的年轻人又识字又会算账,这不是个绝好的机会?
“那是自然。”苗童生应了,又问道:“就不知咱们村的作坊,要做些什么?我听说兰塘村那边的作坊,是做一种叫开花肠的东西,我那侄儿从城里回来还带了些给家里人尝,属实美味。”
这个沈青早就打算好了。石渠村和兰塘村不一样,识字会算账的汉子比较多,去城里做工做账房管事的人也多,用现代的话来说,就是管理型人才多,廉价劳动力少。
就比如沈青在兰塘村盖作坊,给钱管饭,兰塘村的人高兴得不得了。换了石渠村就没那么容易了,人家汉子在县城有正经儿活要干,难道辞了工回来盖这作坊,赚这仨瓜俩枣的?
所以沈青原本打算开的面筋作坊就搁置了,回头开到下河村那边去。石渠村这头还是针对女子和哥儿,开一个小而精的作坊。
沈青也不瞒着,早晚石渠村的人都得知道:“打算做炸鸡排,和那开花肠一样,是炸的面肉食品。”也一样供到开花肠铺子里去,一锅油炸。
说是炸鸡排,其实是炸面排,这年头可没有那么多鸡供他成日间杀的。加上淀粉肠作坊那边用肉的量也很多,沈青都琢磨着要和小鸡村合作,弄些现代的消毒防病措施来,开个养鸡场了。
一斤鸡肉搅成肉泥,放入盐、秋油、料酒、五香粉、胡椒面、糖,打进去一个鸡蛋,搅和均匀,再加入一斤半的面粉,和匀上劲儿,揉成面团的样子,分成等份儿用擀面杖擀成薄薄大大的一片。
一斤鸡肉沈青分成了十五份儿,就是十五张炸面排。
三合面的馒头蒸熟放隔夜,再在火上烤制金黄色泛焦香,捣成碎渣。之前擀好的面排两面均匀的裹上这馒头糠,再下锅油炸,刷上酱料便得了。
兰塘村作坊里,淀粉肠的手艺沈青教给了他信任的连二婶,石渠村这边,这门手艺自然要教给自家人。
刘月娥和李艳子还要打理自家的豆腐作坊。村里开作坊这样的大事儿,她们心动得很,可自家生意也正经挺挣钱的,割舍不下一点儿。尤其是沈青的开花肠铺子开始炸素菜了,除了蔬菜还能炸豆皮、油豆腐、素鸡、豆腐干,有亲舅舅开的作坊在,还能上别处订货去?这些时日可赚了老多钱了。可人心都是贪的,她们两头都想要,偏又分身乏术,急的直上火。
沈青瞧着好笑:“这算什么事儿?巧娘和雪娘也这么大了,我就把这手艺教给两个妹妹不就成了?”这两个表妹算起来,可比牡丹和翡翠还要大上几岁。那两个孩子都在城里店铺独当一面了,她俩又有什么学不会的?
巧娘和雪娘的眼睛顿时亮了,围在了沈青身边,反而刘月娥和李艳子连连摆手:“这怎么成?她俩眼瞅着是大姑娘了,前段时间还有人探我口风,想说亲呢。她俩到底是丫头,再过个三五年就成别人家人了,到时候这手艺带过去,那不就成别人家的了吗?”
时下的普遍想法还是嫁出去的闺女泼出去的水,出嫁之后就不是自家人了,反而儿媳妇才是自家的人。要么有那么多手艺,传媳不传女呢?
巧娘和雪娘眼神又黯淡了下来。也不是刘月娥和李艳子不疼自己的亲生女儿,可这世间人都是如此,她俩自然也理所当然的这样想。就连巧娘和雪娘,虽然失望,却也不觉得有什么不对劲。
沈青才不这样想:“啥叫别人家人啊,要说起来,那我娘也是也不是自家人了呢。”
“你娘那哪能一样?”你娘都和离了。
沈青觉得好像有些和她们说不通,脑子里转了转,干脆顺着她们的思路道:“舅妈说的也有理,但有没有可能,两个妹妹不嫁出去,就留在家里招赘?那不就还是咱们自家人吗?”
“招赘?”刘月娥和李艳子对视了一眼,她们从没有过这想法,那招赘不都是家里没有小子的才这么干吗,自家有小子,咋还能招赘呢?“十里八乡的,也没见过谁家这样。”
沈青摇了摇头:“没见过,是因为穷。”女子和哥儿招赘和嫁出去最大的区别,除了承袭香火之外,还有一样便是财产分割。古代女子并非没有继承财产的权力,只是她们得到的财产并不是父母去世之后继承,而是在出嫁时便继承了,嫁妆便是她们所分到的财产。
当然了,嫁妆有厚有薄。贫苦农家陪送的都少,大部分不会超过聘礼的价值。而富贵人家则不然,一些奢靡的朝代,官员乃至宗室为了体面嫁女,甚至还要去借贷,凑上一份丰厚的嫁妆。
而倘若女子和哥儿不出嫁,留在家里招赘,独生的姑娘和小哥儿就罢了,有兄弟的便会分薄兄弟们所分的家产,又有哪个汉子会乐意?
“可咱家现在不一样了。”沈青道:“现在咱家正是发展的上升期,很需要用人。苗仁哥以后要管理作坊,苗雨在兰塘村做巡逻队长呢,苗善还小,舅舅和舅妈要忙着做豆腐卖豆腐,哪里还有人手来学这手艺?这不就因为缺人手耽误赚大钱了吗?”
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