妙笔文学

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第四百八十一章冰心鱼糕（第2页）

幽明实在忍不住笑了：“哎，你看看天行，又开始作怪了。”

“是那个江掌柜的故意刁难，不过他难不倒教主。”紫翼蝠很有信心：“能难住咱们教主的人还没生出来呢，你等着看好戏吧。”

幽明一双哀怨和痴迷的小眼神，盯着李天行：“哎，一带武林宗师，居然当起厨子来了，好气又好笑。我以前怎么没发现他还有做菜的本事。”

东西都摆好了，江老板凑到跟前来看：“这位李大厨，你是想亲自做给我看？”

“当然了。”铁勺子替李天行开口：“我们云泰酒楼向来是买卖合适，童叟无欺。怕你认为我们的菜不值一百两，所以当面做给你看。”

这样一来，还有一个大大的好处，能给酒楼招揽生意。门内门外的人都站满了，听说是神厨做菜，那还不一饱眼福啊。

食材还是一只鸡，江老板摇头：“我不要吃什么水晶鸡汤，那玩意儿也不值得我花一百两银子。”

李天行脑海中已经涌现出两百多种鸡肉的烹制方法，其中有三十多道是这个朝代没有的，一部分已经失传，还有一部分要在两百年以后才有。想来面前这个脑满肠肥的家伙也不知道那么多种菜。

“我今天做的这道菜，名曰冰心鱼糕。”李天行一边做，一遍自己介绍：“这道菜源于川陕一带，早在唐朝时期就已经失传了，而且数百年来，只有两个人学会了这道菜的烹饪方法，不才其中一个就是在下。”

李天行刀法凌厉，寒光四射。刀锋将鱼切成的片叶比花瓣更薄，而且丝毫不见损坏。只这一样本事，就已经让江老板看呆了。九王爷都赞不绝口，说当世还有刀功如此厉害的厨子，闻所未闻。

“鱼肉要鲜美，配上鲜虾，无需加酒。”李天行继续说道：“酒虽然可以去除腥味，但同时也舍去了大部分食材的本来味道。可腥味是很多食客不愿意的，因此——将面粉的味道参杂在其中，以面粉作为调料，加上葱姜蒜等，无需酱油，只要放少量的盐花就行。”

盐花不能多，因为这是一道甜品。以文火烤制，等到鱼肉有五分熟的时候，就可以起锅。然而，冰心鱼糕，取的是冰心二字，鱼糕本不足为道，而文火烤制的鱼虾肉再混合糕点之后，带有微微的腥味，不能完全消除。所以，厨师本身要以寒气将火势逐渐消除，这是需要很高深的内功的。

推掌之后，炉子下火光摇曳，直到消失。

这道菜看似热气腾腾，然而冒出来的气，却是带有凉爽之气的。糕点色泽光鲜，一看就有食欲，相隔很远，都能闻到这鱼糕上飘出来的鲜美味道。

九王爷忍不住拍手叫好：“妙极妙极，不愧是神厨，本王今日可算大开眼界了。光刀功和这寒气的香味儿，就不止一百两银子。”

江老板不肯相信自己的眼睛，甚至不肯相信自己的鼻子，只过去用筷子夹住鱼糕的边缘，尝了一口，我靠——好吃的浑身发抖啊！但他不能表露出来，只轻描淡写的说了一句：“还行，大厨就是大厨，年纪轻轻有这等手艺，实在是不简单呐。”

等江老板走出云泰酒楼之后，他似乎还想去尝一尝那道甜点：“奶奶的，一个哪儿冒出来的无名小卒，竟然可以做成这么鲜美的菜肴。什么冰心鱼糕，老子这辈子听都没听说过。”

旁边的随从说：“老爷，这样下去怕是不行啊。这小子的手艺可不是咱们大厨能比的，如果输了，那不单单是面子的问题，咱们轩雨厅往后的生意就一落千丈了。”

是啊，如果就手里的两个大厨而言，根本斗不过这个小子，得从外面请能人来。江老板对手下人说：“这件事我得请宫里的厨师来帮忙了。”

随从认为不可以：“老爷，宫里虽然有不少密不外传的菜肴，可那小子的刀功出神入化。御厨也没这个水准啊，但是……小人倒想起一个人来。”

这个随从口中所说的人，是京师附近郊外的一个中年男子，早年参加过一次厨艺大赛，技压群雄。但成名之后，就很少涉足厨艺了。听闻他的刀功举世无双，自己也研究了不少从不显世的菜肴，可性格怪异，没人能请的动他，否则京师就不存在什么八大神厨了。

李天行的这一手绝活，在京师大街小巷传遍，而且也流传到了宫中。只听说有个神厨，姓李，不但刀功无敌，切内力非凡，可以用气息让菜肴的口味变得一流。已经有人怀疑，这个人可能是朝廷要犯李天行，比如江老板自己。

“可靠么？”

“不晓得。”手下人也是怀疑而已：“老爷，这个小子明明有一身好武功，却甘心当厨子。难保不是什么有背景的人，如今整个朝廷通缉的要饭就是叫李天行，而且长相和年纪也与那厨子特别相似。你看……咱们要不要做点什么。”

江老板思考的比较全面：“暂时不忙，现在正是他春风得意的时候，而且九王爷也看好他。万一他不是那个朝廷侵犯，那咱们可就在玩火了。不要打草惊蛇，先出去收点风声，多找几个人，把事情调查清楚，确定他的底细再说。”

“那……厨艺比试呢？”

江老板哼笑：“既然是约定的事情，怎么能不办，坏了我轩雨厅的名声。老陈，你去给云泰酒楼报个信，三天后我们就比试。我亲自去请那个厨子。”

这天下午，江老板带着大小礼品到了城郊的一座林子里，这儿很少有人居住，单门独院的，看的也十分清楚。那个男子正在门口坐着，煮茶。

“南宫先生。”江老板乐呵呵的过去，手中扇子转的飞舞：“久仰大名，特来拜会。”

中年男子一脸的胡子，眼睛上还有烫伤：“你们是什么人？来我家里干什么？我这里不欢迎外人。”

江老板很自来熟，在门口的凳子上坐了下来：“鄙人姓江，江潥成，是轩雨厅酒楼的老板。在下过来，是想请南宫先生出山相助的，有个人自称是天下第一厨神，说什么古今中外的厨师都是酒囊饭袋。我是看不过眼啊，所以请南宫先生出马相助。”

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