妙笔文学

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第二百八十章 开发用途（第1页）

壶城糖业的大新县工厂。

虽然每天收购到1100吨左右的粗糖，但厂长田辉文并没有太高兴，他是一个危机感非常重的人。

由于今天是除夕，工厂被放假三天，不过作为厂长，他并没有回老家湘西，而将老婆孩子接过来。

工厂对面就是公司建设的员工小区，不过这个员工小区目前只有360套房子可以使用，剩下的要等春节过后开发的第二期。

田辉文回到员工小区的家里。

他老婆苗彩娥已经做好了饭菜。

“吃饭了。”

洗了手，看到儿子闺女已经在餐桌旁边等着他，便笑着说道：“来吃饭吧！”

哧哧…打开一瓶壶城木蔗可乐，每个人都倒了一杯，这可乐就是他们工厂的产品之一。

准确来讲，是副产品。

因为从木蔗抽取出来的糖液之中，含有非常多甘蔗的天然风味成分，在现场脱水的粗糖之中，这些风味成分几乎被99%保留下来。

而工厂将粗糖拉回来之后，在生产白砂糖、冰糖过程中，会将绝大部分风味成分分离出来。

壶城工厂的蔗糖分离工艺，叫无热源饱和分离法，就是通过不断给粗糖溶液脱水，将其溶液的蔗糖含量浓缩到67%以上，这个浓度就是蔗糖溶液在常温常压下的饱和度上限，只要达到这个上限，蔗糖就会大量析出，变成晶体沉积下来。

而在常温常压下，粗糖溶液的风味物质并不会析出，因为这些风味物质的含量比例不高，很难达到饱和析出的上限。

不过这种工艺有一个缺点，那就是最后3%左右的蔗糖，会含有95%左右的风味物质。

这种富含风味物质的浓缩糖，田辉文和工厂的管理层讨论之后，并没有继续进行重复浓缩，而是将其作为风味糖浆使用，用于生产壶城木蔗可乐。

木蔗可乐属于试产产品，因此就他们工厂的员工可以拿到试味款。

该款可乐的甘蔗味非常明显，喝起来的口感和味道，比阿斯巴甜或者无糖可乐自然，但是其热量并不高，因为壶城糖业采用了漠南分公司最近小规模生产的橡胶草菊糖作为核心甜味剂。

橡胶草提炼出来的菊糖，是一种天然甜味剂，但这种糖由于人类的消化系统没有特定的分解机制，导致人类是无法消化菊糖的。

这让木蔗可乐变成一种低糖饮料，其蔗糖含量为每百毫升5.5%，剩下的都是菊糖，菊糖提供一大半的甜味，蔗糖、木蔗风味物质、菊糖会构成一种比较清新的口味，没有合成甜味剂那种怪味和后味。

喝了一口可乐，田辉文打开电视。

苗彩娥则拿着一个鸳鸯锅过来：“老公，点一下酒精块。”

“好。”田辉文拿出一个蜡烛一样的固体酒精，然后放入酒精炉中点燃。

本来已经被烧开的火锅汤底，在酒精火焰加热下，又开始微微沸腾起来。

儿子放下可乐，夹起一颗火锅丸子，便迫不及待放入口中：“呜呜…烫烫…呼呼…”

“急什么，慢点吃，吃太热对身体不好。”田辉文说了几句，夹起来一块羊肚菌，吹了一下：“呼呼…”

“爸爸，我要吃龙虾。”闺女叫嚷着。

“好好，给你烫。”田辉文夹起一块剥好壳的新鲜龙虾肉，然后放入漏勺之中，在清汤中滚烫起来。

苗彩娥将一些切好的雪花牛肉放入另一个漏勺里，再浸入另一边的酸汤之中，烫了十几秒：“来尝一下，这个酸汤就是你们公司的黔省分公司做的。”

“哦？”田辉文赶紧吃了一块，随即点了点头：“不错，味道很正，和你老家的酸汤火锅有得一拼。”

“就是在我老家那边生产的。”苗彩娥笑着说道，然后她喝了一口可乐：“嗝…这个可乐不错，比其他可乐自然多了，什么时候上市？”

“还在做味型调整，目前一共有五款，需要选出比较好一款。”田辉文一边说，一边夹起一颗茼蒿去烫火锅。

“你们打算卖多少钱一瓶？”

“可乐不值钱，关键是运输问题。”

“你们公司不是有飞艇吗？”苗彩娥给闺女烫了一块酸汤虾滑。

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