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最后的关键点睛之笔,就是点豆腐了,农村使用的都是卤水,点豆腐火候和卤水的量都要把握的很好,这样出豆腐多且口感鲜嫩,这一步就是村里愿意出公分,让老手艺人帮着大家做豆腐的原因了。
最后把豆腐花放入模块之内,压制成型,润滑爽口,豆香怡人的豆腐就算做成了。
因为豆类都属于油料作物,罐子村一户,分不到多少豆子,所以豆腐也是平常吃不到的奢侈品,拌豆腐,炒豆腐,冻豆腐,炸豆腐,样样都好吃,王满银家豆腐自然做了也不少。
回来家之后,还要忙着用碾子磨面,磨米,荞麦,糜子,用来做蒸糕,炸糕,油糕,虽然陕北的麦子产量不高,但是五谷的质量是真的好。
可惜受到时代限制,再好吃产量不高,也解决不了吃饱饭的问题。
时间很快就到了二十九,用软小米、软黄米做成的油馍、油糕,包上豆沙、白糖、酸菜、枣泥等不同馅料做成油角,兰花会把油糕捏成三角形、簸箕形、花边形,之前家里条件有限,王满银习惯年前出门躲债,都不知道兰花有这样的想象力和创造力。
黄灿灿的色泽诱人的黄米将它磨成面,和陕北特有的大红枣一起蒸成黄米馍馍,吃起来有淡淡的甜,味道清香纯正自然。
花馍馍,用最好最细的白面,城里富强粉这个级别蒸出来的白面馍。
炸果子,就是把擀成片状的面编成各种各样的花形入锅炸至金黄酥脆。
荞麦做成荞面凉粉,吃时,将它切成长条状和炸丸子、炸土豆、炸豆腐等一起煮开,撒上香菜、葱、滴上香油、盐、醋,也是一道不可多得的美味。
兰花忙着做过年的各种吃食,王满银在村里杀猪的人家,买了几斤肉之后,帮着兰花一起做忙活。
小酥肉,肉丸子,菜丸子,豆腐,土豆,红薯,还有王满银特意准备的两条鲤鱼,准备添上一道糖醋鱼,从空间取出来的,虽然不大,也有一斤多了。
本来陕北没有年夜饭没有吃鱼的传统,但是王满银认为不管是从味道还是寓意来说,“年年有鱼”都很合适。
虽然村里发的油不多,但是就连最节俭的人家,也不会吝啬在过年的时候做一顿丰盛的年夜饭。
王满银家里除了今年的肉多了一点,和其他人家也没有什么两样,过年了都是拿出来了家里最好的吃食。
油锅热起来之后猫蛋和狗蛋就已经离不开了,兰香炸好点什么,两个小家伙都要先吃一些,还没有吃饭就吃的小肚溜圆。
“行了,兰花,我看你炸,我都会了,剩下的交给我来炸。你拿块羊肉給双水村送过去吧,怎么样过年家里都要吃一顿羊肉饺子的。”
虽然家里宰了一只羊,王满银开始还真没有想起来给老丈人送一些,毕竟少安结婚的时候杀了一头猪的。
要不是兰花无意间说起,王满银都不知道孙家,摆婚席差不多就把猪肉用完了,没有剩下过年的猪肉。
送一块肉过去,有几斤就可以了,孙家做主的是孙玉厚和孙少安,不是孙少平,多了两個人都不会收,都是要脸的人,两个人都不会别人给什么就要什么,就算是自己的女儿和姐姐。
“你就别掺合了,下午时候也没事,我下午的时候再去双水村。”兰花一脸的不同意。
“下午的时候有事,下午我准备带你和孩子一块去石圪节理发去,然后再逛逛石圪节,家里缺啥了再买一点。”
陕北也有“正月剃头死舅舅”的说法,虽然都是封建迷信不足信,但是正月不理头的习俗还是传了下来。
王满银自己当然不在乎这个,但是猫蛋和狗蛋的舅舅,一个孙少安自然不用多说,一个是孙少平,王满银虽然是看不惯,但是也用不着用正月给猫蛋和狗蛋剃头的方法恶心孙少平,所以年前还是要给孩子们理发的。
“在家里理发就行了,干嘛还要去石圪节啊,花那个冤枉钱干嘛,你看少安,从小到大也就结婚前才去了一次理发店理发。”
理发的价格现在全国也差不多的统一,都是男人二毛五,女人三毛五,差别不会很大。
农村挣点钱不容易,哪里舍得花这些钱去理发店理发,家里有理发工具的自己剪一剪,没有的借一下,借不到的用剪刀直接剪一下也能凑合,虽然坑坑洼洼的,但是用白毛巾包着,平常时候也看不到,有的人一直用白毛巾包着头,肯定也不无发型太丑了的原因。
王满银空知道无数的潮流发型,每次给猫蛋和狗蛋剪头的时候,想的都挺好,剪出来肯定很可爱,脑子告诉自己想好了,会了,每次自己的手又很诚实的告诉自己说,不,你不会!
“少安好歹还去过一次,咱们家猫蛋,狗蛋,长这么大了,还没有去理发店剪过头发,马上都要过年了,要出门走亲戚的,过年去剪一次不过分。”
王满银虽然可以强行通过这个决定,但是夫妻之间不是这么相处的,做事情的原因,能让兰花知道的,王满银还都是愿意告诉兰花的。
当然也少不了先斩后奏的事情,理念不同,比如说买自行车的事,商量肯定是说不通兰花的,让兰花主动去买自行车不行,但是买回来,骑自行车回娘家这么方便,兰花就会觉得真香了。
用油纸包了一块四五斤的羊肉,王满银想了想之后,把自己用不到的羊内腰也给包了进去。
兰花去孙家送羊肉当然不会有什么意外,也就多和兰花妈聊了会儿天,至于王满银多送给孙少安的羊内腰,王满银相信少安肯定很需要。
虽然没有说,王满银相信孙家能明白东西是送谁的,总不能心疼孙少平,给孙少平吃了,都说饱暖思,孙少平吃不饱还天天想女人了,哪敢让孙少平吃,王满银都怕他吃了要出去犯罪。
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