妙笔文学

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第663章 太傅下官长见识了（第1页）

“行了吃完饭以后再说吧。”宋品嬉笑道。

徐古安排大家吃饭，当然那点海鲜只够品尝品尝的。

“哇，这东西好鲜呀！”

“也许这就是老人说的生猛海鲜吧。”

“就是一煮都变小了，肉真的没有多少呀。”

“哈哈哈，我们天都快黑的时候采去的，明天大家多带上点工具，抓他十竹篓子回来。”

大家一边吃一边七嘴八舌的讨论着。

宋品心中有心事，在想着如何将海肠做成宝贝的事。所以吃饭时扒拉的最快。

来到客栈后厨，宋品将两个厨子和徐古叫到身边道：“徐古你一旁看着，必须记住过程，你们两个陛下学着我的做法亲自操作，我要教你们做的东西是绝密，要是谁将制作过程泄露出去，我一个当朝太傅，要抓他应该不难吧。”

徐古和两个厨子吓的连忙下跪道：“东家放心，我们绝不泄露一点出去，否则你一句话我们都得九族消消乐了。”

宋品只是吓唬他们一下，主要就是说明保密等级有多高。

廖狗蛋和郑泰顺一左一右就在门外站岗。

宋品亲自展示流程，拿出刀将海肠的头和尾都切掉然后用刀压住海肠一挤就将海肠的内脏全部挤了出来。

二人立马也拿起一根海肠如法炮制。

宋品放下刀：“其他的全部切完。”

二人快速将盆里的海肠全部清理了出来。

“再用清水冲洗干净。”宋品说着也亲手做了一遍。

二人也依葫芦画瓢一起清洗了起来。

宋品将清洗干净的海肠加入锅中，加水漫过海肠道：“看见了吗，加水正好漫过海肠就可以烧火了。”

两个厨子点点头：“记住了。”

宋品道：“煮到海肠变软就可以捞出来沥干水分。”

一个厨子去火塘点火烧锅，另一人站在一旁陪宋品等待，徐古一只在一旁认真的记录着过程。

不多时，宋品用筷子挑起一根海肠，已经软软的还有点弹性了。

“都来看看，就到这个程度就可以捞出来了。”

烧火的厨子熄火，站在一旁的厨子立马拿出漏勺捞出了海肠。

宋品将沥干的海肠放在切板上道：“徐古，你记一下正常过程是先将海肠切成小块，再用搅拌器加入水搅拌成海肠泥，这里现在内有搅拌器，我们就先切碎在放弃臼里用杵捣碎成泥。”

一名厨子立马拿出一个臼将宋品切碎的海肠放了进去然后用杵在里面像捣药粉一样的用力慢慢捣成海肠泥。

宋品又让二人将海肠泥倒进锅里，重新加了清水，又加入了糖和少量的盐。糖是宋品带着的，毕竟火药容易搞到但是白糖不容易搞到。宋品小队一起出来，以防万一还是备有白糖的。

“就这样再一次熬煮到浓稠后，改成小火，不能糊了慢慢的炒将其中的水分全部蒸发出去，最后干燥的粉末就是我教给你们的宝贝。”

徐古好奇的问：“东家，那这样的海肠粉有什么用呢？”

“你以后可不能说是海肠粉了，这叫味精。作为一种提鲜的调味剂使用，不管做什么菜，只需要一小勺就能让菜更加鲜美可口。”

宋品介绍着。

就在此时，一名厨子道：“东家，你看，是不是这样就可以了？”

宋品看了看锅里已经完全干了，于是道：“快，找一个干燥的调味罐子装进去。”

厨子快速装好之后将罐子放在宋品面前锅台上。

“东家，你要的宝贝。”

宋品笑道：“这的确是宝贝，但是把你们教会了才是更大的宝贝。现在，两位师傅各自烧一道拿手菜，装出两个盘子，其中一盘加半勺这个味精，一会我们就能对比出差别来。”

徐古道：“东家，那现在可以让外边的伙计进来了吗？”

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