妙笔文学

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第1080章 高师傅（第1页）

关镇带着老黄来到了大街上，处于安全的考虑，老张并没有和他们一起去吃饭，而是静悄悄的离开了。

“齐鲁菜馆”。

这是一家说大不大不大，说小也不小的鲁菜馆，上下两层，楼下七八张桌子，楼上除了几张桌子之外，也还有四五个雅间。经营的地道的山东菜，以“九转大肠、糖醋鲤鱼、四喜丸子”三大招牌菜，在上海滩也颇有些名气。

老黄站在菜馆门口抬头看了一眼因为有些斑驳的招牌，低声的对关镇说道：“老大，最近我们的人查过不少的餐馆、饭庄，都没有发现老高的踪迹，你觉得他会藏身在这家馆子？”

关镇笑了笑了说道：“这个高洋，现在玩得神出鬼没，倒是越来越娴熟了，不过还瞒不过我。”

老黄听出了关镇话中的自信，他有些不信的问道：“老高真的会藏在这里？”

关镇知道老黄在没有见到高洋的人之前，是不会相信自己，就笑着说道：“这家鲁菜馆我还是比较熟悉的，这次我们上去看看菜单，你就会明白的。”

老黄由于身份的关系，平常和工友们吃吃喝喝的都是码头边的下馆子，他是没有来过这家“齐鲁菜馆”的，他见关镇这么自信的样子，就不再多说什么了。

很快他们两人都来到了二楼上，这会儿正是饭点，菜馆里已经坐得的差不多了，楼上的雅间早就已经客满，好在在楼上还找到了一张空桌。

这桌子在一个角落里，既不临窗也不靠墙，真的说不上是个好地方，因此也无人订座。不过店家拉开了一个木屏风，还把它隔出了一个小间，倒也显得很清静。

关镇和老黄却对这地方很是满意，这里既隐秘又不引人注目，真适合他们此刻隐蔽身份的要求。

很快就有一个伙计拿着菜单来到桌前，一边娴熟的擦拭着一尘不染的桌子，一边等着客人点菜。并对关镇说道：“先生，最近本店在三大招牌菜之外，另外又新推出‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’两道菜，要不要品尝一下？”

关镇眼前一亮，很在行的说道：“伙计，这‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’都是齐鲁名菜，向来就有的，怎么叫新推出来的？”

那伙计赶紧对他一鞠躬，说道：“这位先生，一看您就是行家，先生说的不错，‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’这两道菜，早早明、清时期就是齐鲁名菜了，不过这两道菜尤其讲究的是食材去腥处理和烹制火候，虽然说做法大同小异，但是能够把这火候拿捏得恰到好处的大师傅可是并不多啊。”

关镇没有想到这伙计对自家的菜品还能说出过一二三来，就故意问道：“这么说来，你们店里新来了个大师傅，正是做了这两道菜的行家？”

那伙计嘿嘿一笑，连忙点头说道：“先生一猜就中，我们店里确实来了个新师傅，尤其善于烹制这两道菜，先生要不试一试！”

关镇觉得这伙计有，就点头说道：“那好，听你说得这么好，那就上这两道菜试试，另外来一份‘九转大肠’，再给我配两样小菜，还打一斤酒来。”

伙计高兴的点点头，笑着说道：“先生请稍坐，马上就给你上茶来。”随即就大声唱着菜名走下楼去。

关镇这才看着老黄说道：“老黄，怎么样，是不是有些可疑？”

老黄疑惑的点点头，又说道：“老大这也不说明老高就在这里啊，说不定人家真是换了大厨呢？”

关镇笑呵呵的说道：“其实啊，老黄你可知道这道‘糟熘鱼片’的发源地？”

老黄自然是不知道这些的，连忙对他摇了摇头。

关镇这才笑着说道：“这道菜可以追溯到明朝，有一个姓郭兵部尚书将一名厨带进京城，结果这名厨名震京师，后来还成为皇帝的御厨。后来，在这个御厨告老还乡数年之后，老皇帝突然想起‘糟熘鱼片’的美味来，竟然派半副銮驾去传召老名厨进宫。后来名厨的家乡还被人称为“‘銮驾庄’，可以说给当地增了不少光。”

老黄当然不清楚这样的典故，就问道：“老大，这道菜和老高又有什么关系呢？”

关镇突然笑了笑，问道：“老黄你可曾知道高洋的家乡在哪里？”

“老高的家乡自然是山东了，我好像听他提起过，在烟台附近。”老黄连忙回答道。

“那就对了，我查过高阳的档案，他的老家是山东省福山县，也就是那个御厨的家乡。这个福山县就在烟台附近。”关镇笑着说道。

“哦……”老黄突然间好像明白了些过来，说道：“我明白了，既然这道菜出自他的家乡，那么老高有可能在什么地方学会了做这道菜的秘诀。”

“不排除有这种可能，以前我们都没有品尝过他做的菜，如果真的是他，那么以后我们就有口福了！”关镇说到这话竟然有些开心起来。

这家菜馆的上菜速度还是很快的，很快他们要的酒菜都送了上来，关镇笑着对老黄说道：“老黄，这一段时间也辛苦你了，来先吃菜，我们再喝两盅。”

老黄平常在码头上扛包，而且家里还有两个小孩要养，生活还是相对比较清苦的。现在见到这一桌好菜，也觉得食指大动，听关镇这么一说，也就不再客气，就和关镇一起大吃喝大喝起来。

这家菜馆的菜品确实是地道又美味，让关镇赞不绝口。

关镇还问了那个伙计一句：“对了，我说兄弟，你们店新来的大厨姓什么？”

这个伙计赶紧回答道：“我们新来的厨师是个高个子，正宗的山东大汉，我们都叫他高师傅，至于他的具体名字，先生，实在是不好意思，我也不知道，这就要问掌柜才知道了。”

关镇笑着点了点头还从兜里掏出一张纸币递给他，说道：“辛苦你了，你先忙去吧！”

那伙计见关镇不仅和颜悦色的说话，而且还有小费拿，赶紧喜笑颜开的接过了钞票，还恭敬的向他鞠了一躬，说道：“好的，先生请慢用，如果有什么事，请招呼一声。”

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