妙笔文学

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第204节（第3页）

锅中下油，楚云风先丢了一把辣椒和花椒进去，先将油中的煳辣味给逼出来，然后捞起残渣。

继续下入干辣椒、姜蒜片爆香之后下入鸡肉，炒制一番之后下入葱弹子。

快炒之后将碗芡倒入，然后加入之前呛油的煳辣椒和花椒，最后下入花生米，颠勺两下之后便起锅了。

呈盘之后，两人顿时闻到了一股胡辣的鲜香，口水不自主地吞下了喉咙，伴随着的是一股清馨的荔枝香味，让人垂涎欲滴。

隆马二话不说，看到有一桌已经有人吃完站起来了，便马上端起这盘宫保鸡丁跑了过去……

第三百一十三章：再来一碗

米饭是自动的，楚云风按了一下按钮之后，两碗颗粒晶莹的米饭便出来了。

系统提供的机器做出来的米饭类似于箴子饭的做法，在米粒煮制半生的时候，倒掉米汤，沥干水分，然后采用蒸制的方法进行制作。

这样做出来的米饭没有这么多的水分，米饭中的糖分少了一点，吃起来很有嚼劲不说，最大程度上保留了米饭的香味。

箴子饭的做法是四川独有的，这是一种古法，当然，全国其他地方也有，只不过很少罢了。

只要是吃过一次，你就不会再想去吃电饭锅做的米饭，两者的差距只有吃过的人才会知道。

老王将米饭端过去之后便想开吃了，隆马阻止了他，说等到下一道菜上齐了再吃。

郁闷的老王只好将心中的这份渴望先压制住，然后继续跟隆马在厨台前站着等待。

很快，楚云风在一边炒制鱼香肉丝的时候，一边将抄手给做好了，隆马示意老王先将菜端过去，自己则是留在原地。

“楚老板，这还剩下小半碗的花生米卖吗？”

原来隆马留下有这个打算，从这油酥花生米做好的那一刻，隆马就想要吃了，连老王也有这样的想法。

这道菜所选用的花生可是不简单，楚云风没有用山东的大花生，而是用了四川地区的红花生。

山东地区的花生品质虽然很好，颗粒也很大，但它确是白花生，没有这种红花生的香味丰厚。

虽然红花生的颗粒小了一点儿，但是味道绝对是很香的。

再加上1：2的合成之后，这个香味就更加别致了。

“不用了，送你们尝尝。”

几颗花生米而已，楚云风洒了一点儿盐，再撒上一点儿花椒面之后直接给了隆马，等会儿他们吃到一半的时候，自己再送他们两杯酒尝尝。

油酥花生米加上一点儿花椒面也是川西地区独有的吃法，味道非常不错，对于不爱吃花椒的人来说有些遗憾。

“哈哈，那就谢谢楚老板了。”

隆马美滋滋地拿起了小碗，在去座位的路上就拿起一颗丢进了自己的嘴里。

咯嘣一下，花生的脆感立刻显现了出来，随后那醇厚的香味瞬间激发了出来。

香、脆、浓！

香！花生粒上粘着的一点点儿盐和花椒突出了咸香椒麻的味道。

脆！花生油酥冷却之后变得咯嘣脆。

浓！过油之后将花生浓厚的香味激发了出来。

好吃，太香了！

隆马闭着眼睛细细地体会着这几种美妙的感受，正准备再拿起一颗扔进嘴里的时候，发现手中的碗不翼而飞了？

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