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2月4日。
大年初五。
中午时分。
滨海村,李家。
苏爱琴和往常一样,在厨房里做饭。
厨房面积宽敞。
锅碗瓢盆,各式刀具,摆放的整整齐齐。
由于从小爱好厨艺的关系。
她在厨房里整了一口大铁锅,火力极旺。
年初一的三桌家宴,全是她烧的,好吃程度堪比农村大厨。
苏爱琴拿出要用的食材,迅速开始忙碌。
首先要做的菜,是红烧鱼。
她先用大火把油烧至七成热,开始炸鱼。
高温的油脂,可以迅速将鱼表面的水分脱干,形成保护层,保证鱼肉内部水分不会流失。
接着加水,小火慢炖。
让鱼慢慢地吸收汤汁中的料香,并慢慢上色。
最后大火收汁,调味。
一道色香味美的红烧鱼,就此出锅。
完成一道菜后。
苏爱琴继续烧制其他菜肴。
第二道菜,是简单的炒青菜。
她将盐和味精放入菜中,油热大火直接下锅翻炒几下。
出锅的时候。
顺锅边淋少许酱油,翻炒一下就快速出锅。
……
“老伴,我回来了!”
李建国的声音,传了过来。
闻言,厨房里的苏爱琴,喊了一句:“你先洗手准备吃饭吧!”
片刻之后。
四菜一汤出炉,被端至餐桌之上。
它们分别是红烧鱼、凤尾虾、灯影牛肉、炒青菜,以及鸡汤。
李建国看到这些菜品,不禁食指大动。
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