妙笔文学

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第1547章（第1页）

第1547章

这条大鱼，单独乘坐一辆马车，一众人浩浩荡荡地向村中行去。

到了村里头，老赫哲亲自操刀，分割大鳇鱼。

鱼腹一开，里头是密密麻麻的黑色颗粒状的鱼籽，这可是好东西啊。

被吹上天，论克卖的鱼籽酱，用的是鲟鱼的鱼籽。

大鳇鱼也是鲟鱼，这种鱼的鱼籽，据说品质更好。

只不过国内这时候还没人拿它当回事儿，老赫哲很不在意地都划拉到盆里，还问唐河要咋吃。

唐河都迷糊了，这玩意儿还能咋吃啊。

老赫哲笑道：“生着也能吃，来，我给你整点！”

一斤鱼籽，用清水淘洗干净了，然后洒上盐面和白醋，跟鱼生一个吃法。

挖一勺子鱼籽放入口中，只需要用舌头轻轻地一顶。

一颗颗鱼籽在口中爆了浆。

好家伙，那股子腥气让唐河差点吐出来。

理论上，要比鱼籽酱还要好吃，但是，唐河是真吃不惯。

也就那些还没开化的洋鬼子，才会拿这种玩意儿当宝贝。

老赫哲说：“这玩意儿还得是用大锅，多放点姜炒，炒得干巴的，用馒头一夹，那味儿，没个治了！”

唐河重重地一点头：“嗯，就这么整！”

老赫哲一边收拾这条大鳇鱼，一边给唐河介绍着。

大鳇鱼身上最值钱的，也是最了吃的，就数脊椎里的那根筋。

这玩意儿可是号称龙筋的，从前只有皇帝才能吃得到。

八百斤的大鳇鱼，抽出来三米多长，比胳膊还粗的一根亮晶晶，半透明的鱼筋来。

这东西自己留着，因为你就算送出去，也没人认识。

这年头的人，只认实实在在的肉，这些旮旯咕气的玩意儿，人家还真就不认，也不会吃啊

大鳇鱼取了籽去了内脏，肉也剁成人头大小的块。

其它的鱼也收拾好了，挂了蜡埋到雪堆里冻好。

今日收获颇丰，自然要好好地大吃一顿。

主菜自然就是这条大鳇鱼。

大鳇鱼挑最好的鱼腹肉，鱼头上探出的鱼吻、鱼腮、鱼尾等处，洗净备用。

八印大锅烧热，大片的五花肉下锅，炒出荤油来，大块的葱姜，再来一把花椒在料，炒香之后，鱼肉下锅，再沿锅边烹点散搂子。

看出来了吧，就算是大鳇鱼，要做得好吃，也少不得重油重料。

哪怕是清蒸鳌花，灵魂也是出锅之后，淋上的那一勺子热油。

想要鱼好吃，就不能心疼油和料。

普通老百姓家，平日里谁舍得这么败家啊。

也就年节的时候，才会解解馋。

把鱼炖到锅里，炖得差不多的时候，再下入土豆、粉条子、大白菜、还有泡好的干菜，要不然的话白瞎这一锅油了。

那条龙筋，也剁了半米长，剁成小块扔到了锅里头。

这就是东北出了名的铁锅炖了。

今天这一锅，炖的多少有点珍贵了。

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