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等蟹黄和蟹身肉都拆完,范女士的肉酱也做好了,厉宁述去炼蟹油,有的前些天熬来做汤圆用剩的,看着白色的猪油里加入蟹壳,熬着熬着油就变成了黄色,然后再往里面加入一半刚拆出来的蟹黄,慢慢就变成了刺激的红,散发出浓郁的香味,十分迷人。
辛夷围着他转来转去,一个劲地问:“好了没有呀?我肚肚饿了。”
“快点快点......我肚肚饿了,饿扁了......”她不停地追问,厉宁述很快就被她弄烦了。
“你先出去,还不能吃。”他一边回答,一边将蟹身肉倒进蟹黄里,再加入姜末,油温上来后加入料酒和少许白胡椒粉,香味越来越浓郁,盛出,放进冰箱冷藏。
一低头,看见小姑娘正仰着头,乌溜溜的大眼睛目不转睛地看着他,既好奇又期待。
厉宁述被她看得脑壳疼,只好从饭锅里刮出半勺米饭倒进锅里,然后放点盐炒炒,盛起来,“喏,自己吃,蟹黄炒饭。”
辛夷马上欢呼着捧着碗跑了,一面跑一面喊:“大伯母,我们一起吃饭饭呀。”
半勺饭能炒出什么来,不过混了剩在锅里的蟹黄,看起来就很香,就算辛夷跟舒檀要好,什么都愿意分给她,她也不好意思吃,只意思意思地抿了两粒米就不要了。
辛夷抱着碗,又转去范女士和舒泽身边,“外婆外公也吃哇?”
范女士哄着她自己吃,一边哄一边跟舒檀道:“看看,家里有个小孩多热闹,要是你的......”
她话还没说完,舒檀就已经急忙起身跑走了,一下就躲进了厨房。
厉宁述正在揉面团,见她进来了,先叫帮忙将冰箱的肉皮冻拿出来,然后问:“你跑进来做什么,也要我给你炒一碗饭?”
舒檀一噎,半晌才回过神来,白他一眼,“我是那样的人么?!”
说着顿了顿,声音变低了一点,“还不是我妈,像是要催生,跟我说什么家里有个小孩多热闹,太可怕了。”
厉宁述忍俊不禁,一边笑一面切皮冻,和好了馅儿,面团也饧好了,取出来,搓成长条,分成一个个小剂子,擀成包子皮,包成一个个大小均匀的蟹黄汤包,放进蒸笼里,一笼五个,上锅蒸几分钟。
出锅以后,先给舒檀夹一个,“蘸点醋,小心烫嘴。”
接着还要熬秃黄油,熬好已经快中午一点,午饭就是秃黄油拌饭,加一个炒青菜,还有几笼蟹黄汤包。
蟹黄汤□□薄汁多,内里包裹着整个秋天最鲜美的味道,咬开一口,看见有澄亮的汤汁慢慢流出,加一点醋,再放一点姜丝,入口的那一刻,能感觉到一股鲜香味在鼻腔和口腔迅速蔓延扩散,让人情不自禁再来一个。
吃完饭,舒檀跟辛夷两个捧着肚子躺在沙发上,叽叽咕咕地说话:“今天的汤包好不好吃?”
“好吃,我明天还想吃包子。”
“小孩子不可以吃这么多,对身体不好。”
“那你也不能吃哇?”
“嗯,唉~”
“唉~”
听着一大一小聊着聊着就叹起气来,大家都忍不住直乐,刚笑了没一会儿,厉宁述的电话响了,老爷子打来的,就说了两件事:“有两箱大闸蟹,我给你跟顾琅一人一箱送过去,还有,一会儿可能有个病人找你看病,也是重症肌无力的,你好好看,拿不定主意再跟我商量。”
厉宁述恭敬应了,自从上次接手了那个重症肌无力的小孩,老爷子就开始往厉宁述这边介绍这样的病人,看病么,要看过足够多的病例,才能总结更完善的一套经验。
“老爷子对你真的是,尽心尽力了。”听他说完这两件事,舒檀忍不住感慨道。
厉宁述笑着点点头,脸上的笑容温暖真诚,“是啊,他们对我都很好。”
舒檀闻言微微一愣,她说的是罗老爷子,他却回答“他们”,这里头包括的就不止老爷子了,应当还有顾琅他们,甚至是厉华诚这些家人。
她忽然想起三月里见到他的时候,因为有患者家属情绪激动差点发生冲突,他帮了自己,当时他的表情淡淡,温和中藏着疏离,可是这样的表情,她有多久没见过了?
好像是他们熟了以后就没有了,尤其是一起吃过饭以后,舒檀想了想。
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