妙笔文学

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第514章 一场小吃的交流（第2页）

两股臭味交织起来，让一众厨师也都是感到一阵眩晕。

“天呐，你们这味道，可真的是太冲了。”

“是啊，这味道，受不了，真受不了。”

“别客气了，这味道我真吃不下。”

“我也不行，真吃不了。”

不少厨师都明确拒绝了这两道味道极大的东西。

这个时候，赣菜厨师笑着说：“那来尝尝我们的特色白糖糕吧。”

闽菜厨师笑着说：“怎么能少了我们的肉燕呢？”

鄂菜厨师说：“我们的热干面也请大家尝尝看。”

看到大家都把各地的特色小吃纷纷拿出来。

让齐鲁这边一群厨师还真的是有点不知道该怎么应对？

因为鲁菜这边准备工作比较多，尤其是大家一起吃冯正明准备的冬瓜和白萝卜了，也就没有准备一些鲁菜的特色小吃。

冯正明见鲁菜厨师这边大家因为拿不出东西觉得有点不好意思。

他果断的笑着说：“哈哈哈，幸好我也是早有准备。”

言罢，冯正明揭开他之前给龙昆保和江成哲捞白萝卜的小砂锅，从里面捞出了他早有准备的把子肉。

“我自己开了一家干饭铺，是专门卖把子肉的，今天大家都拿出各地的特色小吃来分享，我就厚着脸皮拿出我铺子里的把子肉，分享给大家尝尝。”

冯正明拿出把子肉，让鲁菜厨师们顿时觉得还真是挺合适的。

接下来，各地厨师们相互之间，也都是交换了各自拿过来的特色小吃。

这些具有地方特色的小吃，很快让厨师们品尝到各地口味区别。

具有特色的小吃，不像是厨师们比赛中做的菜，可能很多时候未必能体现各地口味的偏好。

小吃更能够体现出，各地普通人日常生活中的各种口味偏好。

通过品尝各地各具特色的小吃，冯正明算是亲身感受了一把吃遍全国的感觉。

尤其是来自维族和蒙族厨师，他们带来的独特牛羊肉，口味是非常独特。

像是维族厨师做的手抓饭，吃起来真是肉香味十足，而且米饭有着相当浓郁的蔬菜甜味，很好化解羊肉本身的油腻。

蒙族厨师做的牛羊肉，同样是很具有特点。

吃起来仿佛能领略到那种放牧草原的状况感觉。

吃完了肉，再尝一尝徽菜厨师拿来的徽式双冬顿时消减肉的油腻，搭配一碗甜酒酿更是非常舒服。

品尝过各地各具特色的美食，冯正明也从其中获得一些灵感。

他立刻开始思考，如何能够更好融合各地的特色。

实际关键还是在味道。

看似各地都有自己独特的味道偏好。

可实际，各地美食中，最关键的味道始终是咸和甜。

只是咸和甜味道的比例在各地会有一些偏差。

一道菜咸多一分可能就会让人觉得重口。

若是甜多一分可能吃起来又会腻口。

所以无论是什么菜，在烹饪的过程中，都必须要平衡咸口和甜口。

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