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同样是瓤了馅料,也是用了很正宗葱烧海参做法。
乌参没有完全入味的原因,其实是因为乌参比较大,完全入味需要提前炖煮更久一些。
但是这一点点小问题,其实并不会影响到整道菜的呈现。
所以,在评委那里,给乌龙登云的打分要高出一分。
一分之差,可以说两道菜就是不相伯仲,是不具备能分出高低的差距。
颜老师傅认真对徒弟们说:“你们要记住一点,调味是一道菜的根本,也是一道菜的关键,在调味上,你们可以多向正明学习。”
冯正明一听赶紧摆摆手:“不不,师父我可不能教师兄们。”
不等师父开口,大师兄李辉东拍拍冯正明说:“哈哈哈,你就别客气了,我们都知道你的本事,向你学习是应该的。”
其他几位师兄也都有样学样,分别上前拍拍冯正明的肩膀,都表示愿意多向他学习。
被师父和师兄们架起来,把冯正明弄得是完全哭笑不得了。
冯正明只能说:“我和师兄们相互学习,我们师兄弟多多交流。”
颜老师傅对冯正明和师兄之间的关系还是很满意。
他们师兄弟之间,真的就像是亲兄弟,总会相互帮忙。
以前大家是一起聚拢在大师兄李辉东身边。
现在,已经开始隐隐有了一些,冯正明笼络师兄们的情况出现。
在颜老师傅看来,这是他乐于见到的情况。
说明徒弟们没有固步自封,会去接受更多新鲜事物,并且学习新东西。
冯正明作为更年轻的小师弟,因为比较年轻,所以接受新鲜事物肯定要更加快。
他提前接触和吸收新的东西,融汇到传统的菜品中去。
然后他再去带动师兄们学习。
可以让自己和师兄们的厨艺都获得提升。
颜老师傅期待着,有朝一日可以看到徒弟们都能站上更高水准的舞台展示自己。
师兄弟们接下来,又是和师父进行了一下探讨。
更多是师兄们向冯正明和师父一起请教。
冯正明也把自己的一些想法,以及一些独特的理解都分享给师父和师兄们。
听冯正明的一些想法,无论是师父还是师兄们,都感到有些惊讶。
他的很多想法,确实是师父和师兄们从未想过。
比如冯正明会有,学习一些外地做菜技法,融入到鲁菜当中。
又或者是,用外地的一些食材以鲁菜的技法尝试去做。
这些想法都比较超前,毕竟如今的交通运输并不算是很发达,可能外地的一些特色产品,要想运输到泉城来并不是很容易。
而且尝试用外地的一些技法和食材,在泉城做风险还是很大。
一旦顾客不买账的话,可能会影响到汇泉楼的生意。
但冯正明愿意去尝试,师父还是给出了支持,鼓励他按照自己的想法多去尝试。
有了师父的鼓励,冯正明自然也是更有底气去尝试了。
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