妙笔文学

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第417章 热度来的有点慢（第2页）

这种情况真的是让关注冯正明和汇泉楼的人感到很奇怪？

冯正明对外界的谈论并不关心，他在汇泉楼这次喜宴结束后，找了个时间召集所有参与喜宴众人，再次把大师兄请来。

他准备要让大家一起探讨，关于喜宴的一些好与不好。

冯正明首先开口：“这次喜宴我们算是很成功了，也让新郎和新娘家里人，还有他们的亲朋好友都非常满意。

不过中间还是有一些问题，所以今天希望大家都能提出自己发现的问题。

都不用藏着掖着，有什么意见都可以说出来，包括是对我的意见，也可以直接说出来。”

冯正明的话很直白，要让大家一起总结喜宴的一些问题，之后可以改正。

在场的所有人面面相觑，大家一时之间有点不知道该怎么开口？

经过一阵沉默过后，还是顾志成先开口了。

“主厨我觉得，这次喜宴我们事先准备的不够充分，当天的时候，我们走菜的过程还是略显忙碌和混乱了。”

冯正明点点头示意顾志成继续说下去。

顾志成接着继续说：“我认为下一次，我们应该要准备更充分，像是炖煮的菜，应该要提前准备出来，当天用蒸锅加热出菜，那样可以节省不少时间。

还有就是冷盘，我们应该先准备出来，可以在婚礼进行时，先把冷盘上桌。”

这些问题和建议，算是都非常重要的点。

有了顾志成开口，接下来大家也都是纷纷开口说起来。

总结大家说出问题和提出建议，差不多集中在几個点上。

首先是准备的还是不够充分。

大家都觉得喜宴酒席上的很多菜，应该是能够提前一天准备出来，可以节省不少当天出菜的时间。

还有就是需要当天做的菜，都觉得冯正明应该更加放手一些。

齐家乐说：“主厨，你是主厨，你不能总是自己去做，那些菜其实交给我们去做就好。”

这一点其他几个青年厨师也都同意。

姚振辉赞同：“没错，爆炒虾尾我们是可以做的。”

鲍峰也说：“主厨你应该是指挥调度我们，你总是自己亲自上手，好像显得我们没什么事可做了。”

对大家这么一番意见，冯正明不禁笑了起来。

“我这亲自带头干活，还干出了问题啊？”

这话也把大家都给逗乐了。

李辉东笑着说：“大家也没有说错，你既然是主厨，指挥调度更需要你去负责，你把上灶的活都抢走了，大家怎么上灶呢？”

顾志成跟着说：“主厨，你要给我们更多历练的机会。”

这次就连吕重山、孙海和陈安邦以及新学徒们都纷纷点头赞成。

冯正明也只能答应：“好，以后让你们更多去上灶。”

讨论完后厨，冯正明又让前边服务人员们谈谈他们的一些想法和意见。

结果服务人员反倒是没有太多意见。

领班大姐更是表示：“本来我们都以为，四十多桌的酒席，那肯定是会非常忙，结果我们除了最后打扫，反倒是最轻松的。”

这一点上领班大姐还真是没有说错。

喜宴上大部分宾客都由办喜宴新郎家里人负责招待了。

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