妙笔文学

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第334章 以假乱真赛螃蟹求月票（第2页）

因为那时候还太小，所以对味道的记忆不对？

九转大肠就应该是外面大酒楼里做的那个味道。

现在陶梦冉可以肯定，不是自己的记忆出了偏差，九转大肠不是只有外面大酒楼里做的那个味道。

原来最正宗版本的九转大肠，就应该是这样的一个味道。

陶景武见妹妹不理自己，他只能是去跟汪老板他们聊。

“这里的九转大肠，味道上确实不一样，和我们本地其他大酒楼里都不一样，我都是第一次吃到这样的味道。”

汪老板说：“我们来，吃过好多家啦，味道基本上都差不多，都是一种酸甜口，有些偏甜，有些偏酸啦，我吃下来，觉得真的都一样啦。”

然后汪老板指着盘子说：“但今天这个九转大肠不一样啦，酸、甜、咸、苦、辣，真的都有吃出来，味道融合的很好，会有那种酸里透出甜，甜后面有咸，还有苦和辣，真的是不一样的味道啦，好吃的啦。”

听汪老板如此认真评说了一番，大家都知道汪老板对这盘九转大肠很满意。

陶梦冉回过神来，她说：“没错，这是最传统的味道，如果只是酸和甜，无论是偏甜还是偏酸，吃不出咸、苦和辣来，都是不对的。”

汪老板笑呵呵看着陶梦冉：“看起来陶小姐也是很会吃。”

陶梦冉微笑回应：“谢谢汪总夸奖，我其实不太会吃，我只是小时候吃过这个味道。”

汪老板说：“既然陶小姐小时候吃到是这个味道，那这肯定是最正宗了。”

今晚冯正明的这道九转大肠，确实是让大家都吃的很意外。

而冯正明那边，正在把之前熬鱼汤剔下来的大黄鱼的鱼肉蒸熟取出，然后把鱼肉捏成一缕一缕的之后，再和鸡蛋混合在一起。

一部分混合鸡蛋清，一部分则是和鸡蛋黄混合，并且冯正明还在鸡蛋黄里加入一些咸鸭蛋黄。

这样一来，加重了一些颜色，并且还透出一些咸味。

接着冯正明分别把蛋清混合的鱼肉和蛋黄混合的鱼肉下锅水炒。

全程用小火水炒，让鸡蛋慢慢的凝结起来。

最终把蛋清混合黄鱼肉炒的垫底，再把蛋黄混合大黄鱼肉炒出来的盖在上面，并且稍稍淋入一些姜醋，还在旁边搭配上一小碟姜醋，如此一盘赛螃蟹便算是完成。

这盘菜出锅，还没有去上菜已经把在场的学徒们给惊到了。

沈荣森更是不可思议地说：“原来真的有这盘菜啊？我以前听一位厨师说起过这道菜，说是可以做的以假乱真，甚至比真的螃蟹还要美味。”

夏蕙仔细打量着问：“这个是不是和我们家的那个仿熊掌类似啊？”

陈安邦说：“真的好漂亮。”

孙海突然说：“如果再有一个蟹壳，应该不会有人怀疑不是螃蟹。”

杨斌说：“你这个比师父教的还要以假乱真啊。”

冯正明微笑说：“我只是稍微做了一点点改良，好了好了，上菜去。”

这次冯正明没有亲自去，而是把这盘菜交给夏蕙去上菜。

当这盘赛螃蟹上桌，也是把在场的人看的有些不可思议。

汪老板问：“这是螃蟹肉？这个季节可以有这样的螃蟹肉可以吃吗？”

这话让大家都觉得不可思议。

因为现在明显不是吃螃蟹的季节。

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