手机浏览器扫描二维码访问
第303章 别开生面的比厨（第1页）
冯正明捏了捏案台上豆腐干，看向准备要和自己比试刀功的炊事员。
“还不知道你叫什么？”
炊事员笑着回答：“我叫高永福。”
冯正明接着问：“这种白干是你家里寄来的？”
高永福点头：“对，家里寄来的。”
冯正明又问：“你既然能切干丝和豆腐丝，你家里应该也有做厨师的吧？”
高永福非常明确回答：“我爷爷是厨师，曾经在金陵饭店工作。”
冯正明顿时恍然：“原来如此，难怪你这么有自信。”
高永福笑着说：“当兵前我在家里从小也是跟爷爷学厨，爷爷一直说，鲁菜算是国内烹饪厨艺的根。”
冯正明微笑说：“谢谢爷爷这么高的评价。”
高永福说：“我写信回去，跟爷爷说我进了炊事班，去崔师傅的培训中心学习，我爷爷可高兴了，一直告诫我要好好跟崔师傅学。”
冯正明说：“有机会，要去拜访一下你爷爷。”
高永福立刻说：“欢迎，爷爷肯定会喜欢小冯师傅你。”
聊完了对方的情况，冯正明举起手中的白干说：“在你们那边，白干至少要片出15片才算是及格吧？”
高永福点头：“对，爷爷年轻时能片出二十多片。”
冯正明直接竖起大拇指：“你爷爷也是一位大师，那我们开始？”
高永福马上严肃起来：“好。”
在众目睽睽之下，冯正明和高永福分别开始片白干。
干丝实际上切丝的关键不在于切丝，而在于片片上。
只有片的足够薄，而且每一片都能做到薄厚均匀，切出来的干丝才能够粗细均匀。
淮扬菜向来以刀功见长，白干制作时经过压制，本身其实已经非常薄。
然后干丝片的时候，及格线是至少要片出十五、六片来。
厉害的大师傅片片都在20片以上。
冯正明也是第一次片这种白干。
不过他刀功的基本功很过硬，因此还是很容易掌握到技巧。
刀首先是必须要磨得足够锋利，刀锋从白干一边几乎贴着按压手掌片入，然后刀必须要平直慢慢往里推。
片白干和片其他的材料可不同，白干因为制作时候经过压制，质地会更加的紧密。
刀向里推进的时候，受到的阻力会比较大。
如果不能掌握好力道，很可能片的过程中出现偏离，然后片下来的白干片可能会出现薄厚不匀。
在厨师刀功中，一向都有“劈片似点将，切丝如跑马”的说法。
所以“片”才算是刀功中真正难点。
冯正明和高永福都非常沉稳，慢慢去一片一片的片白干。
而现场观看的所有人都聚精会神盯着两人。
甚至现场不少人都是连大气都不敢出。
真的都很怕发出什么动静，影响到两个人的发挥。
开始片还不算很难，越到最后则是越难。
因为片到后面白干会变得更薄。
终于，高永福先停了下来。
他一共片了19片，这已经是非常厉害的成绩。
修仙辅导班，我的学生又飞升啦 末世天灾，我有无限超市屯满物资 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 婚后，诱她上瘾 兽世娇妻兽夫追着宠 诱吻玫瑰 龙王医婿 直播算命太准，真千金被迫团宠 替身男友扶正记 全职鬼修 从逃生舱开始打造维度战舰 穿到古代席卷餐饮业 穿越后，我挂帅领兵镇山河 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 再凶我就哭给你看 可怕！居然做这种游戏！ 宫斗？不，我做选择刷奖励 复空纪 浴火大清
快穿：怂包向天借了一百个胆子
无cp快节奏陆铭华，倒霉体质造成了她见风使舵的怂包性格，变脸大师，武力值高不自知，被老天爷骗来做任务，被赐予打不死的小强体质。做任务时，一边怂唧唧大叫着老天爷救命，一边干净利落拧断渣渣的脖子。做什么都可以怂，就是报仇不能怂，主打一个以牙还牙，以血还血！世界一穿成鬼夫文中男配的女友，被男配献祭顶替青梅，陆铭华反...
末世之宠物领主
当末世来临，人类成为整个星球上最为弱小的生物，要想要在夹缝中生存，就需要与天争与地斗。作为一名拥有系统的人类又将如何在这个末世中将整个世界搅得天翻地覆呢如果您喜欢末世之宠物领主，别忘记分享给朋友...
中式豪门，我的千亿婆婆
宋未雨京城傅氏女主人，美艳性感手握千亿身家，夹在两个顶级男人中间，纠缠半生。一个是傅氏老总，顶级上位者，表面儒雅矜贵，实则手段狠辣，但对老婆无底线宠溺。一个是叔圈顶流，枪林弹雨中保护她半生安稳，掌握地下交易半壁江山的京城黑帮头子…而她，决定不管不顾奔向心中所爱，那人却有不得不离开的理由。极致拉扯，在虐与被虐之间，...
天降我才必有用
天降我才必有用简介emspemsp关于天降我才必有用我本天上逍遥仙，老君炉前炼金丹。酒后失德贬凡尘，谁知人间也艰险。尔虞我诈争名利，勾心斗角无下限。天降我才必有用，越挫越勇越向前。翻手为云覆手雨，我命由我不由天。...
全球诸天时代
灵气复苏地球上涌现一个个异世界通道。每个世界内都存在多种不同属性的‘元能！’为‘治百病延寿元开穴窍练肉体凝灵根化妖形聚神通’元能种类无数人体可以无限融合，直至造化全能！而一年后。江苍有幸得到异世界的进入方法，却被早期‘元能者’杀死。只是当他再次睁开双眼，却发现自己回到了异世界刚开启的时间而这个时间存在着开启后，却短瞬消失的第一个世界第一颗元能如果您喜欢全球诸天时代，别忘记分享给朋友...
超级神豪女婿
超级神豪女婿简介emspemsp超级神豪女婿是爱风传说的经典都市言情类作品，超级神豪女婿主要讲述了三年前秦朗投资超特币，被扫地出门，便忍辱负重做了上门女婿，在爱风传说最新鼎力大作，年度必看都市言情。禁忌书屋提供超级神豪女...