妙笔文学

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第260章 一品豆腐一位对手（第2页）

夏明烨又用香菇切成小段，在豆腐表面上摆出一株梅花的树枝，用小刀小心翼翼切下番茄皮，切成花瓣的形状，点缀在香菇摆成树枝的枝头上。

摆好了之后，上蒸锅去把这份一品豆腐蒸制一下。

蒸制同时，夏明烨又在锅里对高汤调味，并且勾上一个薄薄的玻璃芡。

等到蒸好的豆腐出锅，把锅里芡汁均匀淋在豆腐的表面上。

或许一品豆腐在做法上，不像是冯正明的一鱼两吃那样充满了炫技。

但是夏明烨认真的准备高汤，烩制出美味的内馅，还有最后很应季的梅花摆盘。

也是让这道菜给现场评委们带来了一份惊艳。

尤其是在几位受邀外国人眼里，这盘一品豆腐造型上是可以和冯正明一鱼两吃齐平。

而在品尝了之后，豆腐中间八宝的内馅，更是让几位外国人赞不绝口。

颜老师傅看到品尝过夏明烨一品豆腐。

老爷子笑呵呵对夏老师傅说：“老夏你们家也是深藏不露，小夏这道一品豆腐，算是你们家的一道拿手菜吧？而且小夏的调味很独特，八宝内馅吃着是相当鲜美，还给豆腐也进行了调味，真是做得很好。”

夏老师傅听到颜老师傅夸奖，还是比较谦虚说：“小烨这个菜还是比较简单，更多是材料上的一些堆砌，跟正明那道一鱼两吃还是有差距。”

现场当评委的老师傅和大师傅们还是很清楚，要是论烹饪的技法，冯正明已经是现场独一档，其他年轻厨师确实比不了他。

当然这并不表示其他年轻厨师不优秀。

相反，包括夏明烨这盘一品豆腐在内。

其他一些年轻厨师的菜品，在评委中老师傅和大师傅们看来，同样是非常优秀的。

因为参加比赛的厨师们，可都是一些30岁左右的青年厨师。

一个青年厨师，能够专研精通一两样技法，做出一两道很拿手的菜，这已经是非常值得肯定。

所以这样一对比，冯正明再次显得有些鹤立鸡群。

常宗福是第一次吃到一品豆腐，而且是孔府菜传人亲手烹饪。

无论是摆盘还是味道，都让常宗福对孔府菜有了一些全新的认识。

品尝了一品豆腐后，常宗福就专门找上了夏明烨。

夏明烨看到常宗福来到灶台前，向自己递出他的名片，也是有些惊讶。

接过常宗福的名片后，看到对方公司让夏明烨更加好奇。

常宗福倒是开口介绍了一番：“我的公司算是一个餐饮文化公司，我是希望可以整合我们鲁菜，然后把鲁菜推向外面，尤其是能够推向国外，让外国人通过鲁菜，更好了解我们的饮食文化，从而可以跟我们有更多交流。”

夏明烨听对方这么说，有些被对方的话语给忽悠住，觉得对方很厉害。

“你好厉害，要把我们鲁菜推向全世界去吗？”

常宗福听到夏明烨的话，看到他满脸震惊的神情。

突然意识到，夏明烨手艺不算差，但是他的年龄并不大，所以可能没有怎么接触过外面，言谈举止明显是很稚嫩。

看出这一点，常宗福不禁觉得，自己请不动冯正明，或许可以请眼前这位更年轻的厨师。

而且常宗福觉得，夏明烨更加年轻，手艺上也不差，还有孔府菜的传承在身。

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