妙笔文学

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第911章 进入沪城协会当副会长（第1页）

老洋房的装修确实是很耗费时间，冯正明也没有催促装修进度。

他反倒是开始和小师叔黄涛，港城的蔡先生、唯靈先生，先是和沪城这边厨师协会、餐饮协会合作，推出了一本更加专业的美食杂志。

这本美食杂志上是月刊，首月的第一期杂志。

冯正明他们对沪城的本帮菜做了很细致的介绍。

其中更是介绍了沪城手艺非常好的老师傅和大师傅们。

而原本的餐馆推荐指南，也是被分成了两份。

一份是大众餐馆推荐指南，依旧还是以前那种大众化平价餐馆，还有各种街头小吃店，甚至还有美食小吃街的推荐。

另一本则是更加专业，对沪城的高级餐厅和酒楼进行的一些推荐。

当然推荐指南是每一年才会推出一次。

算是对一年中，沪城美食的集中推荐。

在第一期美食杂志发行后。

很快是在沪城大街小巷里，被很多人购买阅读。

很多人通过杂志，第一次对本帮菜有了更加系统化的了解。

而杂志上一些美食文化方面的阐述，也获得不少人的喜欢。

还有就是对一些老师傅和大师傅的介绍。

这方面一开始黄涛、蔡先生和唯靈先生还都觉得有些不应该这样去介绍。

黄涛的意思很明确：“你这样是帮别人做嫁衣，我们辛辛苦苦搞出这样一本杂志，结果第一期全都是沪城本帮菜的这些大师傅和老师傅。

这不是给他们做宣传了吗？那沪城其他外地来的厨师，不是名气上被他们压住？”

蔡先生和唯靈先生没有这么直接说，但也委宛表示了对这样设计担忧。

“确实是有些拔高了本帮菜的位置。”

“本帮菜算是一种融合菜，汇聚了全国各地不同菜系的东西，而且还融合了一些西餐元素，这样去介绍，还推荐了他们的老师傅和大师傅，确实是给他们拔高身份。”

冯正明却有自己的一些盘算。

“我知道，这样去介绍，确实让本帮菜这些老师傅和大师傅们名气被抬高。

但我就是要抬高他们的名气，我们现在是在沪城，先要给本帮菜的一些肯定，之后才好把其他菜系推荐给大家的。”

冯正明的这种说法，倒是也让大家觉得有一定道理。

黄涛问：“可是你这不是给他们拉了生意？”

冯正明：“哈哈哈，师叔本帮菜的缺点很明显，还是比较难吸引到足够多外地顾客吧？”

这话让蔡先生和唯靈先生先是一愣，接着两位也认同冯正明的说法。

“还真是，本帮菜的甜确实不是所有人都能接受。”

“对，这算是特色，但也可以算是一种缺点，口味上本帮菜还是偏重了一些。”

冯正明：“所以不用担心，可以说本帮菜竞争力其实很小。”

唯靈先生：“这方面也是没什么办法，本帮菜形成之初，就是融合各地菜系，其他菜系流传时间很久，都有一套自己的东西。

本帮菜时间上还是欠缺太多时间上的沉淀，和其他菜系相比，甚至只能算是家常菜。”

冯正明：“不错，本帮菜缺点明显，把它放在第一期上，是对它的尊重。

同时我也想通过我们美食杂志介绍，可以逼迫本帮菜的大师傅们，开始尝试推陈出新，要有提升和进步。”

听了冯正明这番话，小师叔黄涛和港城的蔡先生、唯靈先生都点头认同。

第一期美食杂志的推出收获成功。

也使得沪城厨师协会和餐饮协会对冯正明有些刮目相看。

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