妙笔文学

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第833章 继续在沪城开新店（第4页）

“行，你们既然是来了，那就好好在我这边店里跟着干，现进行学习。

三个月之后我会开新店，到时候看你们的表现，再对你们进行重新分配，看你们最后适合留在哪家店里？”

侯冬有些惊讶：“冯哥你又要开分店啊？”

高永福也很惊讶：“这么快？”

冯正明点头：“不算快，沪城这两家店现在生意都有些好的过分，不开分店分流一下，真的是有点忙不过来了。”

高永福感叹：“真不愧是状元啊。”

冯正明则笑了笑：“今年的全国烹饪大赛过后，会有新的状元。”

侯冬认真说：“那你也还是状元，你是我心目中最棒的状元。”

高永福也赞同：“对，你就是最棒的状元。”

冯正明乐了：“行行行，你们别拍马屁，还是好好准备，接下来在店里要进行三个月的集训，一定要给我好好表现，别被我中途开除。”

侯冬和高永福自然是认真答应。

之后，冯正明在沪城两家店里，把新招聘的这批青年厨师分成两拨。

让他们分别在两家店里进行为期三个月的集训。

给他们的集训很简单，就是基本功，还有经典老菜烹饪的细节。

强调的只有一点，必须要能出菜足够稳定。

冯正明和江成哲包括朱旭、孙海、夏蕙、管伟、张磊全都是参与集训。

对新招的青年厨师们进行非常严格的训练。

每道菜要求都相当的严苛。

必须要保证不能出现太大的偏差。

最关键是在口味上，要保证同一道菜无论多少盘都能口味一致。

冯正明沪城店里的这份集训，确实是让这批青年厨师饱受“折磨”。

因为要想保证同一道菜每一盘口味上基本一致。

真的是很考验青年厨师们的基本功。

甚至是要能保证，每个步骤都不出现太大偏差，动作都要尽可能一致。

好在经过冯正明的调教，青年厨师们基本还是能够办到。

头两个月集训过后，第三个月冯正明开始频繁调动这批新人。

这也是要看一看，这批新人究竟适合哪一家店。

最终也是让江成哲进行选择。

让冯正明没想到的是，江成哲居然是要了侯冬和高永福。

江成哲理由也很简单。

“他们两个是所有新人里，最听话，而且是最能够把后厨所有指令都完美执行的人，所以他们留在西餐馆街上这家店最合适。”

在江成哲选好了人，冯正明把剩下的新人留下三个在火车站店里。

把朱旭和张磊替换出来后。

他着手开始筹备沪城的两家新店。

两家新店和火车站那家店是一种模式。

其中一家店朱旭和张磊负责，还有一家店是要交给孙海和夏蕙。

冯正明会亲自去孙海和夏蕙那家店，带一带他们两人。

但新店筹备中，夏蕙却找到冯正明，表示自己不想去新店。（本章完）

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