妙笔文学

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第796章 关于定价（第3页）

这方面，冯正明和江成哲确实是没有太多的选择。主要是受限于如今交通运输方面的限制。

即便冯正明想要从外地联系各种食材，运输方面也是个大问题。

很多食材只是给冯正明两家沪城分店送的话。

运输的成本确实是有些太高了。

经过一番盘算后，冯正明和江成哲只能选择往沪城供应的主要几家。

好在冯正明的名声在外，再加上还有沪城厨师协会，甚至是沪城方面对他的大力支持。

冯正明还是把价格谈到了一个比较合理的区间。

整体上来说，一部分食材价格上比泉城肯定贵不少。

但也有一部分食材价格反倒是比齐鲁便宜一些。

最后在商议定价的时候，冯正明和江成哲第一次产生了意见上的分歧。

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江成哲觉得，应该要把两家店的定价分开。

在西餐馆街上的这家店，定价上要稍微高一些。

江成哲认为：“我们周围全都是西餐馆，虽然他们并不能算是多正宗，但他们挂着洋文的招牌，定价就摆在那里，比其他店都要贵一些。

我们如果还按照两家店的定价相同来做，在这边我们店里的定价是太低了。

定价低了，可能就无法吸引到那些自诩为精英人士的白领来吃。”

冯正明不同意江成哲的观点。

“我们在这边开店，本身就是要打破成规的，而且两家店是我在沪城同时开业的，我不可能两家几乎一模一样的店，定价上出现区别，这样是不对的。

何况你也说了，周围这些西餐馆，看似挂着洋文招牌，可实际上他们的菜品并不正宗。

既然他们不正宗，我们又是最正宗的，为什么要跟不正宗的一样抬高价格？”

被冯正明这么一说，让江成哲有点哭笑不得。

“可是正明你有没有想过，我们在这边的店铺投入上，也要比你另一家店要大不少的，如果我们定价一样的话，你要怎么赚钱？”

不等冯正明开口，江成哲异常苦口婆心地继续劝说。

“我知道，正明你希望让普通人也可以品尝到美食，想要把美食的价格打下来，但你在沪城开店应该也是为了赚钱。

我们定价太低了，我们自己本身根本就赚不到钱，难道你就只是想要赔本赚吆喝？

那你还给不给其他厨师活路？所有人都会拿其他厨师跟你比较。

人家会说，你看，连人家全国状元的店都那么低的价格，你们其他厨师平时做出来的菜要我那么高的价格？”

冯正明有些惊讶，他倒是没有想到，江成哲还有这样一个角度劝说自己。

他不得不承认，江成哲这样的一个角度，确实让他无法辩驳。

正如江成哲话中所说的。

如果冯正明的店价格过低了。

哪怕只是本着保本就可以卖的方式去定价。

这对于其他厨师来说都是一种降维打击。

如果放在海外商品市场上来说。

冯正明这样的做法，等于说是在“倾销”。

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