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“你们几个大老爷们真是扫兴。”
“就是就是,明明这么漂亮,你们非要说什么能多卖钱。”
“就算是为了多卖钱,也不能是这样说出来。”
“能多卖钱还不好啊?你们男的真是一点情调都没有。”
冯正明和师兄们面面相觑,被各自的爱人数落,也只能是闷头不去争辩。
很快大师兄还是说出不一样的看法。
“不过,汇泉楼做这个菜用的虾,几乎都是渤海湾的大明虾,而且都是新鲜的活虾去做,所以卖上的价格,也并非单纯因为摆盘。”
大师兄这么说,五师兄也点头:“对,关键是调味上我们也下了功夫。”
三师兄看向冯正明:“还是正明想出来的一些点子,真是把一只虾全身上下都利用上。”
三嫂马上跟着说:“我刚才学这个菜,才现这个菜要做好也不容易,需要提前炼制虾油,还需要把虾头也煮出味道,还有后面大白菜煮出汤来,也要把虾做一些调味。”
罗晴笑着点头:“每道菜要想做的好吃都不容易。”
大师兄和三师兄两家的菜都做好。
冯正明和罗晴回去,把绣球干贝先蒸出来,接着再把煨制好的海神拿出来。
之后就是对海参内瓤入准备好的虾泥馅,再用葱烧汁烧制。
最后摆盘,淋上单独准备好的汤汁,算是完成了这道菜。
后面的各种步骤,基本上都是冯正明指点罗晴完成。
盛菜还算是比较有模有样。
嫂子们看到这道菜,纷纷夸奖罗晴手艺好。
“小罗学的真快,这手艺能当大厨。”
“对对,小罗可以来汇泉楼了。”
“哈哈哈,把我们状元小师弟给挤走,让弟妹来当主厨。”
罗晴当然知道嫂子们的话是夸张了。
她笑着回应:“嫂子们太夸张,我哪里能做主厨?这个菜其实,大多数地方都是正明他教我的。”
与此同时,五师兄两口子的菜也已经做好了。
五嫂学做的菜是醋椒鱼。
不过是汤版的醋椒鱼。
鱼是全部片成了鱼片,并且是入味上浆后单独水滑成熟。
鱼汤是用鱼骨熬制出的奶白色汤汁。
调口上,五师兄也是很尽力教了一下。
尽可能保证这道菜的醋椒味贴近冯正明的调口。
大家品尝后,都称赞五嫂跟着五师兄学的给鱼片入味上浆很棒。
鱼片是非常滑嫩,吃进嘴里轻轻用舌头一抿就可以碎开。
当然汤的味道也很鲜美,五嫂跟着五师兄学习了,才了解到怎么能把鱼汤煮成奶白色。
教学完毕,冯正明和师兄们又分别炒了个菜。
冯正明还闷了一锅米饭,他们四家便一起就着菜吃了顿午饭。(本章完)
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