妙笔文学

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第593章 关于鲁菜座谈会（第2页）

颜老师傅立刻开口阻止：“好了，你们师兄弟之间交流可以，但都要有所保留，做法、技法上可以交流，但不能在调味上一模一样，更加不能完全做成一样的菜。”

显然，颜老师傅不希望自己儿子用徒弟创的菜。

作为父亲，希望儿子能自己创出新菜。

踏进座谈会的会议室里。

已经有不少烹饪协会的人，还有崔老师傅、孙老师傅、苏老师傅等已经到场了。

除了几位还在后厨的老师傅，还有几位常年在职校里教授烹饪的老师傅。

看得出这场座谈会的场面还是相当大。

算是汇聚鲁菜中的一些名厨。

大家见到冯正明，全都主动跟他问好。

尤其是在职校教书的几位老师傅，他们对冯正明用鲁菜夺得全国烹饪大赛状元很欣喜。

因为之前全国烹饪大赛上，鲁菜虽然每次都是不可或缺。

但一直也没有能够顺利拿下状元。

似乎总有更厉害的厨师涌现，杀鲁菜厨师们一个措手不及。

冯正明的出现，他去参加全国烹饪大赛上的表现。

终于让其他各地老师傅们体会到，之前鲁菜厨师们体会的感觉。

冯正明就是一招奇兵，直接横扫了所有人。

面对今天的场面，冯正明自然保持一份谦恭。

对老师傅们他更是特别虚心。

大家在一起交流烹饪的技法。

这种氛围让冯正明觉得相当好。

老师傅们可以说是一点架子都没有。

完全允许年轻厨师们表达自己的想法。

当然，在老师傅们面前，可不能随便表达自己的想法。

随便说出一道创新的菜，老师傅们都会很快推演出烹饪流程。

并且指出其中的一些不好地方。

甚至连一些厨师融合其他菜系一些烹饪技法，会被老师傅们一语道破，把借用的别人技法点出来，还会说出鲁菜中类似技法是什么？

这一切都是老师傅们多年的经验。

要知道这些老师傅里，有些年龄比颜老师傅他们要大上不少。

有很多在少年时就开始进后厨当学徒了。

几位老师傅甚至给一些国家元首都做过菜的。

在他们几十年如一日的厨师生涯中，又有什么是他们不曾见过的？

因此在他们面前，必须要有着真才实学。

否则真的会被他们鄙夷。

这几位老师傅和冯正明聊起他乌龙戏珠。

也能说出其中的一些不足之处。

比如可能味道上搭配会显得有那么点不够融合。

一位老师傅表示：“应该可以最后摆盘后，一起放入上汽蒸锅里蒸一下，让味道上有一个相互融合的过程，再淋上你准备好的汁。”

冯正明听后觉得这位老师傅说的确实很好。

而且这样可以提前做好，有客人需要的时候，蒸一下淋汁就给客人上菜。

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