妙笔文学

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第558章 和老师傅们探讨（第2页）

孙老师傅笑着说：“这个调味真是很美味，恐怕即便是把配方告诉别人，别人也未必能精准调出你这个味道。”

颜老师傅也感叹：“正明在调味上确实总有一些奇妙的尝试。”

获得老师傅们的认可，冯正明很自然敲定这道汤。

“师父、师伯、师叔你们都认可，那今年我就上这道汤。”

老师傅们闻言面面相觑，随后都露出笑容点头认可。

省里晚宴招待，会有一些外国人，做鱼的时候是不能有刺。

所以自然不可能上糖醋鲤鱼。

不过冯正明也有准备，他是直接选用了海鲈鱼，做了一个酸甜口的焦熘鱼段。

过年嘛，总要有甜的菜增添一份甜蜜和喜庆。

老师傅们在看完冯正明菜单后。

崔老师傅问：“正明，你这份菜单上，都是鲁菜？”

冯正明点头：“是的，都是鲁菜，我只是在口味上做了一些调整，尽可能还是还原出鲁菜的特色。”

崔老师傅又问：“你这个仿熊掌鲍鱼，是你在全国大赛上做的那个？”

冯正明点头：“是的，全国大赛上的那道，到时候我也会分成一份一份，给每一位客人上一个小的仿熊掌，搭配上仿鲍鱼。”

苏老师傅提醒：“你记得上菜的时候，也是要给切好了，不能整块上。”

冯正明笑着回应：“苏师伯放心，我都会有安排。”

说着冯正明掏出自己随身的一个小笔记本。

等他打开了小笔记本后，老师傅们才看到。

在这个冯正明随身携带的小笔记本上，记录下了不少注意事项。

上面的内容可以说事无巨细，囊括了每道菜的注意点，以及每道菜上菜时候要如何安排。

海参和仿熊掌鲍鱼的切块，也都被冯正明记录在本子上。

小笔记本上，还记录一些菜肴烹饪的小细节。

翻看了一下笔记本，孙老师傅开了句玩笑。

“正明这个本子可值钱了，谁得到这个本子，按照本子上所记录的菜谱去做菜，真能成一个很利害的大厨，可以自己开个馆子。”

这句玩笑话，把在场大家都给逗乐了。

冯正明笑着问：“几位师伯、师叔，要不要我找人摘抄一份，给你们？”

崔老师傅有些惊讶：“你摘抄一份给我们？你不怕我们传出去？”

冯正明说：“传出去不是很好？让更多人可以把鲁菜做好。”

这话让几位老师傅再次惊讶。

他们没有想到，冯正明如此大度，愿意分享出他的一些秘方。

冯正明见老师傅们都很惊讶，他笑了笑说：“当初我学厨的时候，师父和师兄没有对我留一手，对我是倾囊相授的。

后来我参加全国大赛前，去请教各位师伯、师叔，你们也把所学都教给我。

我这本子上的东西，实际上不过是鲁菜传承的一些总结。

所以为什么不能分享出去呢？

如果能帮到更多鲁菜厨师，我觉得是一件大好事。”

这么一番话，让老师傅们都不禁觉得，和冯正明相比，自己的格局还是小了。

崔老师傅想了想说：“正明你这个本子保存好，现在可能除了你，别人也不大用的上，等以后你总结出更多东西，可以汇总起来，出一本更详细的烹饪指南。”

其他几位老师傅也都同意这种做法。

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