妙笔文学

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第198章 又一年（第2页）

当然除了这些，冷芫又做了酸菜炖大骨，以及爆炒肥肠、泡椒猪肝，酿豆腐，以及猪肚煲鸡。

而为了做这道猪肚煲鸡，冷芫可是花费了不少的功夫。

单是前期的清洗猪肚，冷芫就费了不少功夫，她先是加草木灰、又是加盐以及面粉，一道道一遍遍清洗了好多遍，才将猪肚给清理干净。

之后还要将猪肚翻过来，将腹腔里多余肥肉给剪掉，然后再用清水给冲洗干净后，转而还要去备其他的料。

“女儿，鸡给你清理干净了。”

冷芫这边刚将猪肚清洗好，她爹就拎着清理干净的土鸡进了厨房。

“辛苦爹了！”

冷芫见状接过土鸡后，就用刀先将鸡屁股给砍指，而后再干净利索的将鸡腿鸡爪塞进鸡肚子里，她手上有劲儿做这一步的时候轻轻松松。

等整鸡弄好后，冷芫下一步就是要将整鸡塞进猪肚里。

“女儿啊，你这是干啥呢？”

冷恂在一旁见状，看的稀奇不已。

“爹，我这做的是猪肚包鸡，味道可好了！”

冷芫也不多解释，继续手上的动作，等将整鸡完完全全塞进猪肚里之后。

她就开始准备做猪肚鸡汤最重要的配料，白胡椒。

她先将白胡椒炒加姜片炒香之后，冷芫一部份给塞进了猪肚鸡肚子里，然后再用牙签将猪肚的口子封上。

之后锅内加清水、再将猪肚放进去，然后加葱姜料酒，用小火慢慢将猪肚给煮定型。

而另一部分的白胡椒冷芫则先放进砂锅里，然后即可猪肚转放入砂锅里，用小火炖煮个差不多一个时辰，等砂锅内的汤汁炖的奶白后，就可加入适量的盐调味，即可将猪肚捞出。

捞出的猪肚稍稍放凉后，冷芫就用刀将猪肚划开，改刀将猪肚切成长条，整鸡则剁成块。

然后切好的猪肚鸡块她一半儿倒入砂锅里，再加入枸杞调味配色，一锅汤鲜浓郁味美，猪肚脆嫩爽口、鸡肉鲜嫩可口的猪肚鸡汤就算做好了。

另一半切好的猪肚和鸡块，冷芫则是盛盘装碟，给调了一个料汁，用来蘸着料汁吃，味道皆是非常的美味。

“好香啊，这个猪肚鸡的味道可真香呢！”

厨房里忙碌的众人，皆是忍不住咽了咽口水。

待到一家人齐心忙忙碌碌了一上午，厨房里又依次陆陆续续飘散着，各种饭菜的香味。

厨房外面，更是接连不断的，响起了挨家挨户噼里啪啦的炮竹声。

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