妙笔文学

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第198章 又一年（第1页）

之后冷芫要用温水将酵母化开，就可倒入适量多一些的酒酿，然后再盆中一边加入面粉，一边倒入酒酿，将面粉均匀的搅拌成絮状。

之后冷芫又往盆里加了些素油，便开始用手将呈现絮状的面团，充分揉按光滑细腻、没有干粉的状态就可。

再之后就是等待发酵的时间，待到面团发至两倍大之后，就可将面团从盆中取出，给揉按均匀排出气孔。

然后冷芫再将面团给搓成长条，切成等分的剂子后，再给揉按成圆圆的馒头状。

等将馒头均匀的码放进蒸锅内，开始二次发酵后，就可以开火蒸制。

如此做出来的酒酿馒头，不仅蓬松渲染q弹，还带有淡淡的甜酒清香，反正就是特别的好吃。

即便什么都不就，单吃馒头就非常的好吃。

等白胖胖的馒头出锅后，光是看着就喜人。

“哎呦，这馒头可真香啊！”

张翠娘嗅了嗅鼻子，忍不住的夸赞道。

“是啊是啊，不仅闻着香，就是闻着味道就知道肯定很好吃！”

冷愫也在一旁附和出声。

冷芫见状喜笑颜开的邀请大家一起尝尝，而后又是好一阵的夸赞不止。

最后因为家里人多，他们不但蒸了好几锅的酒酿馒头，还蒸了不少的油渣粉丝包。

油渣是前几天炼油剩下的，粉丝是木薯粉泡软剁馅儿的，如此掺在一起调的馅，包出来的包子简直是香的不行。

等各类年货包子馒头准备好后，新年也悄悄的来临了。

而今年又是特殊的一年，经过一年的开铺子开工厂的发展，冷家早已经不是以前那个吃了上顿开始担忧下顿的冷家了。

如今他们生活富足，吃得饱穿的暖，再也不用为些吃食粮食发愁了。

当然更为重要的是，今年也是大伯冷慷，终于时隔多年平安回家团圆的一年。

并且还带回了妻子儿女，令他们冷家再添丁进口，可谓是大喜。

如此这一年注定是团圆又幸福的一年。

这不一大早，一家人就开始早早起床，为年夜饭做准备。

他们这边的习俗是中午吃年夜饭，因此刚吃过早饭，冷老爷子就带着儿孙们先去祭祖以及贴对联。

而陈月淑和张翠娘，以及冷愫冷芫几人则在厨房里开始忙着做年夜饭。

必备的红烧鱼，红烧蹄膀，四喜丸子，红烧肉，梅菜蒸扣肉，凉拌猪耳，以及小鸡炖蘑菇，酥肉粉丝汤之类的吃食皆是必不可少。

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