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晚上,宋暖做了四菜一汤。
红烧兔肉,凉拌婆婆丁,韭菜炒鸡蛋,酸辣土豆丝,鲜笋排骨汤。
“二嫂,这笋真是好看,汤也鲜甜。”温月如喝了两碗汤,还意犹未尽,她现在一肚子的汤,饭菜都吃不下了。
“以前,我们都不知道竹笋这么好吃。有人说苦,有人说涩,还有人说麻嘴,现有人吃了晚上觉都睡不着,所以久了便就没人吃这东西了。”
闻言,宋暖笑了笑,道:“一样的东西,烹饪的方法不同,出来的结果也不同。这鲜笋如果直接炒,的确可能会苦或涩或麻嘴。因为一般人家炒菜的油水不多,所以吃了竹笋后,肚子里像是搜肠刮肚一样,也就让人睡不着了。”
其实只是村民的烹饪方式不对,油水不足。
这个时候的笋,绝对的是美味。
最好是清明前的。
“原来是这样的。”温月如想想过些日子,这些笋就长高了,也就不能吃了,有些遗憾,“一年中,这笋在地里的时间真短。再过些日子,就是想吃,也吃不上了。”
闻言,宋暖笑了。
“你就这么喜欢吃?”
温月如点头,“当然,真的好吃啊。”
“那你有空就去笋挖回来,挖多少都行。回来我教你晒笋干,泡酸笋,这样子就能一年四季都吃到笋了。”
“还能这样?”温月如双眼放光。
“当然,有的是办法。”
“那行!我明天开始就去挖,一有空就挖。那边山上的竹林里,好多竹笋呢。”
“好!”
温月如说干就干,第二天一早就挖了两大箩筐的竹笋回来。
白氏和温月初、宋玲、宋家宝四人帮忙在剥笋皮。宋暖出来时,看着院子里堆成小山的笋皮,不禁笑了。
“月如,还真行,一大早就挖了这么多回来。”
宋暖蹲下身子,取了一个大竹笋,又取出匕首,“你们这样剥笋,又慢又浪费,瞧好了,要像我这样剥。”
几人齐齐朝她看去,只见她将上面的笋切掉,再竖着划一刀,三下五除二就把笋剥了出来。
几人面露赞赏。
“厉害!”
他们都试了下,由衷的道:“果然,这个办法好使多了。”
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