妙笔文学

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第72章 试做点心（第2页）

如果卖不出钱，等于完全亏了，虽说最近还把村下黑木耳卖了，得了些银钱。可是整个家里扣掉做糕点的九两，也余二十两银钱。

两家已经说好，做这糕点生意，大伯家投一两占一成，他家出九两占九成。至于糕点的账与家里账单分出为计，以后方便算账。

这都是最近二丫头教大家计数算账，除了爷奶算得慢些，所有人都已经能把100以内，加减算得清楚明白，又快又好。

沈素云手里边按二丫说的方法，把炒好的红豆沙放在捏好的圆面团里，然后在做成一个扁扁圆形，放在已经抹过油的烤盘里。

"没问题，只能做出来，保管你们还想吃。这次我们先各烤十只。"二丫这次教大家做了三种糕点，绿豆糕，红豆糕，豌豆黄。

因为第一次试烤，这里又没精确计时器和温度计，二丫也没用过这种烤箱。所以只在第一层，每个地方平均放些，先烤来试试。

"阿姐，火小些，中火一直烧。"半炷香时间，厨房里面弥漫起浓烈的香甜味。

"好香呀，刚吃了午饭，怎么感觉还能吃的样子。味道应该差不了。"大伯娘说完又吞了下口水。

几个便在边上接着捏点心，因为没有模子，所有的形状都做成扁圆形。

"大部份还好，就是稍微有些糊，下次时间短点就好。"

一柱香时间刚到，二丫便把烤盘抽出来。看着中间几个明显有点焦黄，估计中间温度最高的原因。

"来放凉了，都一起来尝尝味道怎么样？"二丫一样捡了一个装在盘子里后，招呼大家。

"这面皮怎么这么香，这么酥脆。"

"好吃！好香。"

"比阿姐上次买回来的还好吃。"

"感觉不怎么甜，没什么味道。"听到阿奶这么说，二丫想以后糕点要不做，三分甜和全糖两种。

这样就可以符合大部份人需求啦。因为有人味觉不灵敏，有的人味觉很好，同样的味道可能每个人感觉不样。

"阿爷，你来尝尝味道怎样？帮帮提提意见。"二丫把新做的糕点放进烤箱，这次放了三层。放好后把盘子里糕点给阿爷送去。

"这么快就这做了来啦。我尝尝！！"阿爷正在院子里，帮二丫编她要的竹篮子。

本来想到包装要用木盒，后来发现做木盒成本太高，想起现代各种竹编，草编的精制篮子，便请家里最擅长编制的阿爷过来。

"怎么感觉比之前，你们从城里买回来的还香。豆沙比之前绵软。"阿爷接过盘子闻了下，用筷子夹了一个绿豆的尝了下。

之前买的二丫也吃过，虽然不知道商家具体做法。但肯定比不上几千年后，研究出来的方子。要知道外面的面皮可是用猪油揉制，里面的馅也是先蒸熟，磨碎去皮后，在用菜油炒制过的。

从这前点心里吃到的一些绿豆皮，就知道目前店里的售卖普通点心，还没做到那么精细。

这个世界高档的点心，她倒是还没尝过。她目前也吃不起。

—一

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