妙笔文学

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第333章 超级至尊披萨（第1页）

据系统食谱的记载，传统披萨烤炉的温度能够达到425度左右，而常用的电烤炉。其烤制温度的上限也就250度左右。

因此使用电烤炉所烤制的披萨，往往难以保证披萨皮的强度和韧性。

在将披萨成品切割，拿起一角品尝时，披萨的饼坯极有可能会发生软塌，致使饼坯上的馅料洒落。

所以在披萨烤制这一流程上，使用传统烤炉更具有优势。

不过系统食谱也贴心的附上了一种电烤箱可用的折中方法。

即准备一块能够储存热量的介质（披萨石），在烤制披萨前，先提前用一个小时的时间将披萨石给预热到二百五十度，然后再放入披萨饼坯进行炙烤。

披萨石会在披萨坯接触到它的瞬间，将披萨坯上的一些水分子给汽化，以达到与传统明火烤炉大致相同的效果。

阅读完系统食谱后，朝柯便抄起了专业工具，将披萨坯给送入了明火烤炉中进行烤制。

朝柯一边看着时钟，一边观察着烤炉内披萨的情况。

期待起这块自己亲手擀制的披萨，能达到怎样的品质。

最终，在烈火的无情炙烤下，炉中的披萨坯完成了蜕变，成为了一份真正的披萨。

【检测到宿主完成烹饪，开始启动评价...】

【奇怪的超级至尊披萨】

【评分:48分】

【介绍：用料丰富的披萨，虽说有着奇怪的味道与过硬的饼坯，但真正饥饿的人，大概不会嫌弃它的味道与口感...应该....】

【评价：优点只有用料扎实的披萨，意式香肠给的量太多，盖住了一切食材的口味，披萨饼坯的制作存在极大问题，需要大幅改进。】

“【奇怪的XXX】这一等级？”

朝柯的神情有些错愕，自打学会诸多菜品，且在卯师傅那里上过一个培训班后，朝柯好久就没有收到过这么低的评分了。

眼前的这个差评，在给了朝柯迎头一呵的同时，也成功的激起了朝柯的好胜心。

看着案板上的酵母水与其他材料，朝柯再度开启了尝试。

系统在评价里明确的指出了朝柯目前存在的不足。

意式香肠的含量还好说，多调整几次，拿捏住食谱上所谓“适量”的尺度即可。

此次调整的重点，还是得放在对披萨的饼坯上。

作为承载披萨上一切内容的载体，一块披萨饼坯的好坏，才是决定披萨成败的核心因素。

经过数次针对性的改进后，最新出炉的这块披萨成品，已经要比之前好上太多。

朝柯捏住披萨的一角，将其提拉起来。

直至将芝士丝给拉断，这块披萨的饼坯都稳稳的，没有一点软塌。

再将其送入口中品尝，带着麦香的饼坯软硬适中，有着极佳的口感。

系统的评价紧随其后，也验证了朝柯的观点。

【美味的超级至尊披萨】

【评分:82分】

【介绍：来自异世界的披萨做法。以大把的火腿为底，再加入切成粒状的牛肉，烘烤后，肉块的焦香与奶酪的奶香交织，令人口齿留香。】

【评价：意式香肠的比例调整过后，披萨上其余食材的风味得以显现，足以称的上及格。但在披萨面坯的处理上，仍有大幅可以改进的空间。】

朝柯看了眼案板上堆积的一摞摞面坯，心中也不不禁有些怀疑。

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