妙笔文学

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第337章 他们会永远记住（第2页）

到最后，甚至还能感受到一丝微微的，极易被忽略的麻辣香气。

谢将军微微一愣，他似乎有些明白为什么这道鹿肉的主味是酸辣，而不是麻辣了。

因为只有酸辣的口感，才能够更加突出鹿肉凉菜的香味。

他又夹起一块炸薄荷，放入口中。

薄荷叶被炸得金黄油亮，吃起来脆生生的。

酥而不油，带着薄荷特有的清新口感。

谢将军咀嚼着口中的炸薄荷叶，眼中漾出笑意来。

难怪都说沈华筝厨艺绝佳，颇有巧思。

光看这道菜中薄荷的两种不同用法，就可以知道她确实心思细腻。

生薄荷被当成佐料，加入到蘸料里，完美地衬托出鹿肉的鲜美香醇。

生炸薄荷叶则作为配菜，是用来给食客解腻的。

果然有意思。

云夫人的娘家是江南有名的富户，她很喜欢精致的点心和蜜饯果脯。

受到她的影响，云乾也对那些酸酸甜甜的的蜜饯果脯很感兴趣。

见到侍者呈上来的梅子排骨，云乾简直高兴坏了。

酸甜可口的话梅居然也能够跟排骨一起做成一道菜肴。

如果不是将军安排的这次宴席，他还不知道有这么多种新奇的烹制方式呢。

这道菜选用的是肉骨均匀，肉质也很细嫩的片状肋排。

每一块排骨都裹满了蜜糖色的酱汁，再闻着看着就让人忍不住

云乾用筷子夹起一块油亮红润的排骨，送到嘴边。

轻轻咬一口，酱汁微酸，还带着丝丝甜意。

排骨肉质紧实，外酥里嫩，酸香可口。

话梅本身的酸甜已经完美地融入到肉里，既起到了提鲜的作用，又解了排骨的腻。

酸甜过后，肉香紧随而上，猝不及防地席卷了整个口腔。

排骨的鲜嫩多汁和话梅的酸甜清爽完美碰撞到一处，化成一种别样的口感。

咽下后，唇齿间还隐隐余有肉香和话梅的回甘，让人心生欢喜。

除了鹿肉和话梅排骨，桌上其他的菜肴也很美味。

糖醋鲤鱼的外皮酥脆无比，一口咬下去，唇齿间还会发出“嘎吱嘎吱”的声响。

被包裹在皮下的鱼肉鲜嫩柔滑，既保留了鱼肉的鲜，还多了一股子韧劲。

和着糖醋汁入口，简直令人惊喜。

就连鱼肉里的鱼刺都被炸得酥酥的，嚼一嚼就碎了，大部分都不能吐出来，可以直接吞下。

香辣猪蹄十分入味，不仅皮香肉滑，胶质满满。就连骨头都透着一股鲜香。

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