妙笔文学

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第123章 梅菜扣肉 芋泥酿豆腐（第2页）

五花豚肉肥瘦相宜，软糯香甜。

虎皮状的皮带着一些胶质感，吃起来弹润粘牙。

肥肉中的油脂已经渗出，只剩绵柔软烂的口感，入口即化，一点都不会觉得油腻。

瘦肉甘香醇厚，瘦而不柴。

细细咀嚼，浓郁的肉香闯入唇齿间，还透着一股梅菜的清香，实在是美味。

咽下扣肉，周氏又夹起一筷子梅菜，放进嘴里。

梅菜被油水滋润得肥美，不干不燥，咸中泛甜，酸香可口。

细细咀嚼，梅菜的清香悉数回甘，与豚肉的醇香揉为一体。

二者一唱一和，相得益彰。

沈华筝也喜滋滋地品尝着自己的手艺，她咽下扣肉，又用筷子挑起些许梅菜，送入口中。

这黑乎乎，看着不起眼的梅干菜，其实才是这道梅菜扣肉的灵魂所在。

梅干菜咸酸适中，还泛着一丝不易察觉的甜，混合着蒸煮过扣肉的肉汁，每嚼一口，都是浓郁的香味。

尤其是跟米饭拌在一起吃的时候，真的超级无敌香！！

午膳除了梅菜扣肉，沈华筝还做了一道芋泥酿豆腐，也是客家菜。

沈华筝很喜欢这种自己做饭自己吃的感觉，会吃又会做，这才算得上是地道的吃货。

周氏连吃了两块梅菜扣肉，又喝了几口汤，这才看向桌上其他的菜。

午膳非常丰盛，有荤有素还有汤。

但除了梅菜扣肉，只有另外一道芋泥酿豆腐是沈华筝做的，也是客家菜。

芋泥酿豆腐先是将油豆腐的中间掏空，然后以芋头为主馅料，再加入虾米，香菇，腊肉等各种辅料，酿入油豆腐所制成的一道菜。

热气腾腾的油豆腐色泽金黄油亮，被透明的芡汁包裹着，内馅饱满，看着便十分诱人。

周氏夹起一个，轻轻咬了一口，便愣了神。

她听沈华筝说这道菜叫做芋泥酿豆腐，便以为里面的内馅只有芋泥。

谁知这里头除了芋泥，还有小虾米，腊肉碎，蘑菇……

一块小小的酿豆腐，竟然能够塞下如此多的配料。

外层的油豆腐豆香味十足，滑嫩可口。

内里的芋泥细腻绵密，柔软香滑。

二者交融在一处，竟无比地和谐。

再配上其余配料，嚼一嚼，只觉得满口香滑软糯，

吃完齿颊留香，让人回味无穷。

母女俩一口菜，一口米饭，吃得心满意足，不自觉间发出了舒服的谓叹声。

实在是太好吃，太下饭了。

嗯，今日还可以再吃一碗米饭！

趁着喝汤的空隙，沈华筝抬头看向周氏：“娘，今日我还备了一道甜汤，饭后用再合适不过了。”

周氏：“是什么？”

沈华筝笑了笑：“一会您就知道了。”

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