妙笔文学

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第87章 风云小吃44（第2页）

“锅里的鸭子该是腌好了，你们是继续，”云澜抬了抬下巴，点在地上的树枝标枪上，“还是和我一起去烤鸭子？”

郑悦和覃迎春削树枝的动作一顿，面面相觑，然后默契地放下了柴刀，异口同声，“烤鸭子。”

三十四只，一只一只烤显然是不现实的，最好是能做一个大烤箱。

“我以前见过别人家做的地炉，”在云澜一筹莫展的时候，覃迎春倒是想起以前见过云澜口中类似的炉子，“不过他们是用来烤整只乳猪的，能同时烤四五只。”

“说来听听，什么叫地炉？”郑悦还没见过这么能装的炉子，那得多大？

经此提醒，云澜倒是有了些印象，“是不是需要在地上挖个大坑？”

“是的，”覃迎春肯定地点了点头，“就是云老爷说的这样，炉子在地下，底下放炭盆，上面盖盖子。”

“听起来不难，”郑悦听后如此评价道，她的一对儿杏眸四下扫视，似乎在寻找合适的地方挖坑，然后两条好看的眉毛便扭在了一起，“可是我们不能出去，总不能把这院子里好好的地面给挖坏了吧。”

在没有确定野猪已经离开了小院附近的区域，云澜三人又没有足够的战力去面对那壮硕凶猛的山猪的情况下，三人是不会贸贸然地在外久待的。

“也许我们可以反过来想想，”云澜双手举起围了一个圆圈，“我们需要的是一个大炉子，这个炉子是地下还是地上是无所谓的。只要能保证炉子里的温度足够即可。”

“所以，我们可以在地上糊一个大泥炉，就像是……糊一个窑口那样，而且比窑口的结构还简单。”

实际上云澜想到的是前世小吃摊上那种烧饼木桶，半人多高，圆柱形状，底部放炭盆，桶壁挂烤鸭。

“这个好，”郑悦皱巴的脸颊一下子就明媚了，一拍手，嘴里便吐豆子似的数着家里能用的东西，“院子的墙根儿有现成的散土，柴房里的柴火也足够，炭盆可以用南瓜罐子，还有好多竹子。”

材料都是现成的，三人说做就做，挽起袖子就开始扎竹竿和稀泥。

用竹竿做主体结构，然后一层层糊上泥巴，顶端用粗木头搭了横梁。

炉子做好，先在里面点了茅草，将内部的泥巴炉壁烧干，然后把燃烧过后留下的草木灰清扫干净。

“迎春，木炭烧好了吗？”郑悦从灶屋的大锅里夹了五只鸭子出来，用木盆装着，经过一夜的腌制，鸭子已经染上酱油的色泽，散发着一股勾人馋虫的香辛料的味道。

“烧好了。”覃迎春用火钳夹了三块烧得通红的木炭放进炉子底部的南瓜炭盆里，“云老爷，三块够了吗？”

云澜一共糊了三个炉子，因为之前也没用过这种炉子烧烤食物，唯二的经验便是烧石灰石和烧陶了，对于熏烤食物的火候他自己其实也没有太多的把握。

沉吟片刻，他又伸手探进炉子口感受了一下里面的温度，“五块吧，少了可以再加，多了温度过高我怕给烤糊了。”

“行。”覃迎春便又夹了两块木炭进去。

这边覃迎春问过了火候，那边郑悦又端着鸭子过来问他每个炉子里挂几只。

“我看看，”云澜先看了下木盆里鸭子的腌制情况，腌料已经完全渗透进鸭肉里，但也因为是水腌的，这会儿拿出来还淌着水，“五只……差不多，嫂嫂，这个得挂在炉壁旁边，不能让鸭子滴下去的水和油脂落在炭盆里。”

“嗯，晓得了，会起烟和火，我会注意。”郑悦放下木盆，一边点头，一边小心将一只只鸭子放进炉子里挂在粗木横梁上。

三个炉子一共挂了十五只，瞬间便完成了一半的烤鸭量，剩下的便是等待。

“上面的盖子不要盖得太严实，留个缝，好让水汽都出来。”云澜又检查了一遍炉子的情况。

这头三人刚刚将烤鸭炉弄好，没想到小院外面就传来了狼嚎。

汉子回来了。

云澜和郑悦二人对视一眼，然后不约而同地抬头望天。

这都还没到中午吃饭的时候呢，难道这么快就找到野猪了？

砰砰砰。

“悦娘，开门，我们回来了。”

三下敲门声后，云烨那独特舒朗的声音便传了进来。

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