妙笔文学

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第95章卤菜比卤肉好吃95（第1页）

“嗯，老师傅的手艺真不是盖的，怎么样？有没有兴趣到我那里上班？”

林丰一大早就带着人来到了王凡这里，也不说在家等着别人去给他拜年。

尝了尝二叔卤出来的肉以后，他当即就拍板要聘用二叔。

王凡在二叔的后背轻轻推了一下，二叔被迫上前一步有些尴尬的说道：“那……那就承蒙林老板照顾。”

林丰顿时高兴的拍了拍二叔的肩膀：“以后都是一家人说什么客套话，你看哪天方便，直接过来报道就行，待遇咱们就按照之前说好的来。”

说完哈哈大笑着又拍了拍王凡的肩膀：“王老板这卤肉是真的硬，我那几个兄弟过来吃饭的时候，一进门就说什么腊月吃肉吃多了晚上想整点素的，你那卤肉我一拿出来那家伙抢的比谁都凶，都差点没打起来，那吃的是满嘴流油要多难看有多难看，走的时候一个个膀大腰圆的就差扶墙了哈哈哈。”

说到这里的时候他就暗爽，能把那些一个个老兄弟撂倒可不容易，这一晚上别提面子有多大了。

说完看手底下的人把东西装差不多了就直接告别：“您二位歇着，今天大年初一事情比较多，我就不多待了，等过了这两天到我那去玩，一来可以泡泡澡，二来也可以提前熟悉熟悉工作环境，走了。”

林老板是个风风火火的人，刚说了走转身上了车就走了。

王凡准备回房车里，二叔却愣愣的站在原地，推了他一把：“二叔上车里待着了，这外面那么冷。”

二叔有些傻傻的问道：“我是不是已经算是面试成功了？一个月4……4万？”

王凡呵呵一笑：“你也别觉得有多多，有这锅汤和咱们这几天的口碑积累，你要是在这一直开下去，一个月可能还不止这点。”

“那能一样吗？这多稳定啊，4万啊，都赶上我之前小半年了。这很快就能存够钱给你在城里交个首付了。”

王凡摇摇头就回了餐车上，这几天吃肉吃的有点腻，他准备再卤一些蔬菜刮刮油。

此刻厨房里面摆着一个个大盆，有一大早泡上的海带、黑木耳、花生米，有已经去皮切片的藕片、土豆片，还有一些香菇和西蓝花。

王凡的听风辩味和察颜观色火力全开，在每一样食材最完美的时间内放入、捞出，很快就把盆子里的新鲜食材变成了卤菜。

把卤菜捞出来放凉一些后，每样卤菜王凡都装了一些到小碗里。

用筷子夹出一个卤藕片，藕片呈现出诱人的红褐色，散发着浓郁的卤香味。

卤藕片是王凡选的九孔藕，藕一般就是七孔和九孔，七孔莲藕的水分少，淀粉含量高，煮熟后口感粉糯，适合用来蒸炖。

九孔莲藕含有的水分多，淀粉少，因而口感更爽脆，更适合卤菜。

卤的时候火候用的不大，煮的时间也不长，藕片自身的爽脆自然就被完美的保留了下来，这就导致王凡在吃的时候，在咀嚼藕片时会发生“咔嚓……咔嚓……”的脆响。

王凡的每一次咀嚼都会让莲藕再次释放出清爽的气息和鲜嫩的汁水，自身带有的那种独属于大自然的甜意，甚至比任何调味品都要好吃。

藕片的口感让王凡非常满意，而后又夹起一个黑木耳放进嘴里。

“咯吱……咯吱……”黑木耳的口感没有藕片那么脆爽，却也有独属于自己的软脆。

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