妙笔文学

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第191节（第2页）

一直到几分钟之后，两个服务生推着餐车进来，把一盘盘美味佳肴，搁在餐桌之上，才算是打破了这个沉寂。

西湖醋鱼，八宝豆腐，宋嫂鱼羹，东坡肉……

十几盘，无一不是杭州名菜。尽管可能是事先做好的，但是每盘菜肴，热气腾腾，鲜香之气扑面而来，也让人垂涎三尺。

说实话，张扬一整天，也没好好吃上一顿饭。现在闻到这勾人的气味，舌头不由得分泌出大量的唾沫，快要溢流出来。

在十几盘菜的最中间，却是一个大盘子，搁了一团用层层泥巴包裹的东西。

“叫花童子鸡！”

这道菜，那是最后上的压轴菜。服务生报了菜名之后，就戴上了手套，拿了个小锤子，先把外层烧焦的泥巴破开，然后露出了一层荷叶。

再之后，他取了一把小剪刀，小心翼翼把荷叶剪开，随即轻轻一剥。

一瞬间，一股浓郁的香气，就在空中飘荡。

叫花鸡，相传是古代时候，一个乞丐偶得一个小母鸡，却苦于没有炊具，在情急之中，就想到了平时烧烤红薯的作法，用烂泥把鸡包起来，放入篝火中用柴草煨烤。

等到篝火尽，再把汤团破开，里面的鸡肉，却格外的鲜香美味。

从此以后，叫花鸡的做法，就在乞丐中流传开来。杭州的厨师，吸取引用工序，采用嫩鸡、绍酒、西湖荷叶、腹中填料，进行精细加工。

在烹饪的过程中，去除嫩鸡的内脏，填入绍酒、姜、葱等佐料，用猪网油、荷叶、箬壳分层包裹，用绳扎紧，再涂上用绍兴酒、盐水调和的酒坛泥，放文火中煨烤。

三四个小时之后，叫花鸡完成。

打开泥团，香气四溢。也难怪，这道叫花鸡，最终成为了杭州名菜之一，并且在杭州当地流传几百年，至今没有断绝。

服务生退去，唐龙才算想起自己主人的身价，举手动筷道：“菜上完了，别愣着了，来尝尝这道叫花鸡吧，我吃过……也算是比较美味可口，相当不错。”

“是吗？”

叶川一笑，也随之举筷一戳。钝头的筷子，轻易破开了叫花鸡焦黄的表皮，然后露出了白嫩芬香的肉层。

他轻轻一夹，一块鸡肉就好像鱼片似的，在叫花鸡上剥落下来。一个小小的缺口出现，热腾腾的浓稠的汁液，立即流溢而出，蜜汁盈亮，香气更加浑厚。

一片鸡肉，沾了浓汁。

叶川放下口中，轻轻的一嚼，顿时感觉味蕾炸开，妙不可言。

就是一个字，好吃！

“果然不错……”

适时，叶川反客为主，热情招呼道：“来来来，大家不要客气，多吃一点。”

“……”

唐龙觉得无语，不过看到叶川与张扬，狼吞虎咽的模样，也感觉有些饿了。当下他收起心思，跟着大快朵颐。

好半晌之后，把桌上的饭菜，消灭了大半。叶川才喝了口热茶，舒服的一叹：“唐龙，你说吧，有什么事情找我？总不能是，专程请我吃饭而来吧？”

听到这话，张扬筷子顿时一滞，连忙竖起耳朵聆听。

“当然有事……”

唐龙放下了筷子，表情十分认真：“叶川，这件事情，你有把握吗？”

“没有。”叶川很干脆的回答。

这也是实话，毕竟勘探的结果，也让他明白了，古泉大师手段的可怕。对上这样的人物，他真是没有多少把握。

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