妙笔文学

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第一百零四章套餐价格（第2页）

“都饿了吧，大家先吃饭，有什么话等吃完了以后再说，让后厨做饭的人也赶紧上来吧！”李智笑着说完以后，在黄胖子对面坐下。

黄胖子看着盘子里的东西，抬头小眼睛望着李智：“鱼肉？”

“no！”李智笑着摇头，伸手示意：“先尝尝再说！”

黄胖子拿餐刀切了一块，放进嘴里，嚼着，然后小眼睛一点点瞪大，等嘴里的食物全都咽下去以后，才道：“老，老板，这不会是龙虾肉吧？”

“回答正确，巨型龙虾里整个抛出来的虾肉，烤制而成。味道如何？”李智笑着点头说。

黄胖子一脸心疼的模样，嘟囔着：“好吃到是好吃，可就让咱们这么吃了？一人一份？”

这可是‘龙虾王’的肉，盘子里这么一大块，差不多得有一斤半将近两斤的样子吧，就这么给烤着吃了？一屋子做了不下五十人，五十多份，这得多少钱啊，想想就让他感觉肉疼。

李智笑着没理会他的话，反问：“这样的龙虾肉，作为餐厅的主打菜，或者套餐，针对中高档群体，你觉得有没有市场？”

“有！”黄有为肯定的点头，小眼睛望李智问：“老板，你的意思是，咱们把龙虾王里的虾肉拿出来，切成块，这么着卖？”

“不行？”

黄有为抓了抓脑袋，苦笑道：“行到是行，不过，是不是有点太浪费了？一头虾王的价格，做好了，能卖出天价去，可要卖这种虾肉套餐的话，价值估摸着反而还没整只卖的高，有点得不偿失啊。”

李智点了点头，然后又摇头笑着说：“你说的对，也不对，整只龙虾，谁过来天天吃？两个人根本就吃不完，点了也浪费。至于这种龙虾肉，放心好了，我有渠道，可以批量搞来，也适合少数人，或者单人来用餐。”

稍微停顿了下，又笑着问：“你觉得，这样一份烤龙虾肉套餐，定价多少合适？”

“三千八百八十八！”黄胖子转着小眼睛道：“不过，虾肉不能切这么大块，太浪费了，也不合算，每一份里放三两虾肉，我感觉就差不多，然后加上一些配菜。”

三两一份？

能吃的饱吗？

黄胖子虽然不知道李智心里是怎么想，却也看出他脸上的疑问来了，笑着道：“菜量这东西，贵在精，不在多，花钱来享受美食的人，更多的则是在于享受，而不是为了吃饱，咱们把量弄的太大，他们吃不完，反而不好。什么东西都是物依稀为贵，何况，这样的套餐，一份才3888块，就连普通人咬牙都奢侈一把，都能过来享受下，定位的价格绝对不算高，所以很适合做‘坠星楼’的主打套餐。”

李智笑着点头说：“你是这里面的行家，你说的算，除了龙虾肉以外，咱们还可以弄些什么帝王蟹套餐，蓝鳍金枪鱼套餐，鲍鱼套餐等等这些出来。”

“只要食材好，其他都不是问题！”黄胖子眯着小眼睛道。

“那成，这方面的事情你就带着后厨的人弄吧，今晚上定下来个方案做出来，我准备明天就试营业看看。”李智笑着说。

黄胖子愣住了，苦笑着说：“今晚上就弄出来？老板，咱们是不是太赶了？”

“赶吗？要知道坠星楼每多好一天，就多增加十几万的成本，我耗不起啊！”李智摇头，哪怕黄有为今天不来，他也准备明天就先试营业看看情况了。

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