妙笔文学

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第203章 犹豫不决(第1页)

对鸡爪这种啃起来磨磨蹭蹭的小吃,李大强一向是不大看得上的。

不过,凡事皆有例外。

比如伊颂做的这一小盘盐焗鸡爪。

李大强舔了舔手指,大有再来一份的架势。

恰巧,他点的青椒炒肉丝做好了。

“小瑶,端菜。”伊颂在厨房喊道。

火婉瑶走进厨房,端出一盘热气腾腾的青椒肉丝,那青椒特有的香辛味不断刺激着她的小琼鼻,惹得她不断地吞口水。

“臭老板还有这一手?这道菜怎么这么香啊?”

麻利地将青椒肉丝和白米饭摆到李大强桌前,火婉瑶快步离开,她怕再闻下去,会忍不住跟着吃上一口。

“咦?小伊的手艺好像真的进步不少?”做为颂颂小店的老客户,李大强一眼就看出眼前这盘青椒肉丝的不同。

除了青椒和肉丝外,这道菜还加入了竹笋丝,翠绿的青椒,酱墨的肉丝,再搭上嫩白的竹笋,这极有层次感的色泽搭配一下就抓住李大强的眼球。

“好家伙,小伊的刀工什么时候变得这么好了?”李大强一筷子夹起青椒、肉丝、竹笋各一条,发现光凭肉眼,竟察觉不出它们的长短、粗细有区别。

三者的差异越小,翻炒时受热就会更均匀,半生不熟的情况也就越少,口感自然就会更佳。

然而这道理说起来简单,做起来可不容易,需要厨师有着卓越的刀工,而且把其中一个食材切得大小一致还好说,把三者都切得一般无二,那可考究了。

李大强一边在心里暗暗惊叹,一边将这新鲜出锅的青椒肉丝送进嘴里。

顿时,咀嚼青椒和竹笋的“烁烁”脆响,通过颅骨传到耳蜗,动听之极。

下一刻,那火候刚好的肉丝所带来的鲜嫩触感,瞬间遍布整个口腔。

青椒的辛辣,竹笋的微甜,酱汁的香郁,几种滋味轮番登场,吃得李大强连连叫好。

“呼,呼,这菜整得太好吃啦……”被青椒刺激得呼呼吸气的李大强,大口大口地把饭扒进嘴里。

很快,一大碗饭就见底了。

“老妹啊,再来一碗饭,这青椒肉丝太下饭啦。”

“来了来了。”火婉瑶又打了一大碗白米饭。

李大强就着一盘青椒肉丝,足足吃了三大碗饭,把盘里的菜都扒拉一空后,这才放下碗筷,满足地打了个饱嗝。

伊颂这时正好从厨房里出来,看到李大强那幅样子,笑着问道:“李叔,这菜怎样?”

李大强两眼放光,竖起大拇指说道:“小伊啊,真有你的,我这回看走眼了,你这道青椒肉丝做得比你爸的还要棒!”

“李叔你真会说笑,不过你喜欢就好。”伊颂听得心花怒放,能被客户如此夸赞,不得不说是厨师的最爱。

“小伊啊,我能再打包两份,啊不,三份青椒肉丝吗?我们宿舍有几个湘州工友,老说他们那的青椒肉丝才是最地道的,我打回去让他们尝尝,保管他们把舌头都咬掉。”

“好咧,不过打包往往会因为菜变冷、被闷而让菜变得难吃,李叔你要尽快吃,不然就浪费了。”

“这个晓得,我住得近,一会就到的。”

伊颂又到厨房去忙了,让火婉瑶瑶招待一下。

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